「創業之道」- 我要做老闆後感 – 如何透過基本邏輯去衡量一門生意是否「有得做」

一直以來都很想寫多些關於做生意的文章,因為我很多客人都是自行創業做生意,所以他們每每都會找我問他們的生意「是否有得做」;我每次都會從他們的想法之中,給予他們實質而有用的建議。

今天晚上剛看到無線電視台有一個節目叫做「我要做老闆」,看到幾位創業者都滿懷夢想,我也想發表一下我的意見。

創業,從來不是一門容易的事情。這當中涉及很多東西:想法,資金,時機,際遇,缺一不可。看過這幾位創業者的想法之後,我想到一個重點,就是很多人都以為自己很有想法,可是在現實生活之中卻完全不可行。

是他們想法有問題?還是另有其他原因導致他們的生意不能成功?

所以,我決定寫一篇創業之道,讓大家可以從基本邏輯去想事情。

「很多事情,並不一定要事情發生之後才可以知道是否成功。」(龍震天)

很多事情,只要在事前加以細想,你不難從基本邏輯之中找到正確的答案;當然,做生意從來不是一門容易的事情,很多事情都不能預計,但我常說,我們要控制一些我們可以控制的事情。而可以控制的事情,就是你邏輯的想法。

個案一:哂相有得做?

其中一位參加者,他的生意想法是影相及晒相。他利用一台港幣五萬元的哂相機去幫顧客哂相。席間他也展示了 Photo Booth,即有一台機器在你面前,螢光幕會倒數,五,四,三,二,一,咔嚓!

除了影相及晒相之外,他還說可以做一些連帶生意,例如可以幫你將自己的肖像印在杯子上,又或者是在T恤上,感覺表面上好像很多元化。

但想深一層,這確是一門可以做的生意嗎?

先說 Photo Booth,說實在,這其實是絕不新鮮的事情,相信大家有 Mac 機的,都會和我有同樣的想法,Mac 機早在 2006 年已經有 Photo Booth 了,那為何我要特意出外找店舖玩?

席間他還展示了那部哂相機的神奇,他展示了相片在一張相片內,可以分為四張相片,八張相片也可以,大小也可以隨意調校。

我一看他示範,我心想,這不是我每天在手機裏玩的 Photo Frame 嗎?幹嗎我要特意到店舖光顧這項服務?

他還說,要租這部機,兩個小時費用是港幣七百元,那會有甚麼人,用港幣七百元去租這部機呢?

即使我在手機印不到照片,我只要將相片做好,再到快圖美沖哂不就可以了嗎?只是港幣一元一張。

即使有人肯願意花港幣七百元去租這部機器,這部機成本是港幣五萬元,要多久才可以回本?還未計算舖租,人工,其它雜費在內。

席間也有評判意識到這個問題。當下,馬上就有評判問他賣點在哪裏,他說,賣點在於多元化,他的公司可以攝影,哂相,做紀念品一腳踼,我覺得很牽強。

說到紀念品,用自己的肖像印製在 T-Shirt 或咖啡杯,我想這已經是過時的想法,我小學一年級已經有這玩意,而數十年後的今天,更不時興,我也想不到有甚麼身邊的朋友頻密地用此服務。

一門沒有需求的生意,不是一門好生意。

一門生意要成功,就專注在做幾樣自己擅長的東西就可以了,並不需要太多元化及太複雜;你想想,一蘭賣拉麵,就賣拉麵好了,那會既賣拉麵,又賣餃子?那些自以為多元化的公司,到後來注定失敗。

讓我告訴你,要將生意轉變為多元化的,大多是救亡的公司。我在數年前看過一間餐廳,本身是做中菜的,後來生意不好,老闆馬上變招,就試着做不同的菜色,到後來西餐,越南菜,泰國菜也有,到最後結果當然結業。

這個個案,帶出了一個重點,就是你在想一門生意是否「有得做」時,想想別人是要需要光顧,生意種類的獨特性是很重要的;如果人家在家裏手機或電腦可以做得到的事情,成功的機會相對很少。

個案二:糖公仔 – 好好考慮這門生意是否佔據你的時間

驟眼看來,這個重點很難明白。不過當你看到這個個案的詳細內容時,或許能夠給你一點啟發。

這個個案,老闆娘是做糖衣公仔的,她做的公仔,是放在蛋糕上面,做得很精美;而顧客則是酒店,婚禮等等。

這門生意在我看來,是「有得做」以及「不能做大」。老闆娘展示了一個公仔,做得很精美,是交給酒店的,那個公仔,她很花心機去做,用了三日三夜。

當嘉賓問她賣了多少錢時,她答道:「HKD3,080。」

在這裹,也帶出一個重點,就是他的訂價也很有問題:辛苦做了三日三夜,HKD3,080 無論如何也不是一個很好的價錢。

你想想,人是要休息的,那她無論如何,也不能年中無休,不睡覺,不停趕工。

可能有人會問:「師傅,那她可以請人做呀!」

對,你想到,她也想到,她也分享了。

她有請人,但請人要教她們,而且也做得未如理想。

我看她的手工,要好賣不成問題,我想很多酒店或舉行婚禮的朋友都會有興趣,這也讓我想到之前有一間很出名做蛋糕的公司,她們所做的蛋糕非常精緻,要預訂也要等數個月。

不過要將生意做大,則不是一件容易的事情,因為涉及人手,而且不能假手於人。

這種生意,一般稱之為「手作仔」生意。「手作仔」生意有很多,剪頭髮是其中一樣。

那是否這些手作仔生意不好做?未必,這去到個人追求問題。有些人不想打工,不想有壓力,自己慢慢做,接單,做好,就成;這種模式,會比打工好一點,但不會賺大錢。

所以在創業的時候,要好好想一想自己想要甚麼。

個案三:車主租車給租車人?

這個個案,是我看過的比較奇怪的一個個案,雖然想法新穎,但必無市場,因為老闆從來沒有在實際角度去想。

「做生意,一定要想很實際的事情。」(龍震天)

他的概念是這樣的:開設一個平台,給車主登記,然後放廣告給客人租車。

「那和租車公司有何分別?」嘉賓問道。

我也想到這個問題。對,因為香港已經有數間租車公司,而且也很成熟。

他想得也妙,他道:「因為自由度大,有彈性,你來租車一個小時也可以,而且登記的車主遍佈全港九,你在那裏都可以租到車。」

有些人的想法失敗也在於此。他的想法根本沒有從實際去想。

我有一架車,那我登記了,然後怎樣租給別人?給車行一條車匙嗎?長期放在他那裏?

那我要用車,怎麼辦?我要不停 update 他們嗎?

另有一嘉賓也問:「那保險怎樣計算?」

他也答得妙,好像一早就想好,他說:「租客可以自由選擇是否買保險。」

而每次保險的費用高達二百元,租一天車要六百至八百元,再加保險,一天要一千元。

一千元租一天車?還要交收?

另有一嘉賓也想到同樣問題,他很實際,問道:「那一天一千元,我拿著這一千元,我可以坐最少四程長程的士,為何我要特意去租車?」

這位老闆是很感性的人,他想了一個似是而非的答案:「因為駕車的樂趣,並不在於坐的士,租車的人未必很計較錢,只是想有駕車的樂趣,偶一為之,但卻不想供車而已。」

其實這是不成立的。另外有一個問題,他說想在將來要每月有 1,500 駕次租貸。

馬上有嘉賓問道:「那你需要有多少架車?」

因為車是要租出去的,車不能分身,一定要有相同的車輛數目才可以做到。

他答不出來,早兩分鐘前,他還說要做得多過現時的租車行。

所以,從這個例子可以清楚看到,做生意,一定要有理性的想法才可以;嘉賓不是故意為難他,而是在實際情況上會發生的事情。

做生意,別將事情想得太不合理以及太過樂觀,以為條數好易計,例如想著開餐廳,就想著不停有客人光顧,那就可以達到收支平衡。

看過很多做飲食生意的老闆,他們就是將事情想得太樂觀,以致到後來失了預算:一天有十轉,一個月可以賺十萬元,很容易呀!

但結果是,一天只有那三轉,還要越來越少客,最終難逃結業命運。

此外,他也想了一樣很無謂的東西,來解決車主的關注。

因為車主會有一個關注,就是租給一些不知名的租客,那他心裏會覺得不安,不知道租客會怎樣用他的車。

他好像是有備而來,在台上展示了一個小儀器,是安裝在車子裏的,是行車紀錄儀,用來紀錄車子的速度,是否有急速煞車,等等。

看來好像是很有準備,其實是本末倒置。

我想到兩個個案,之前都寫過,一個是 Project O Cafe,另外一個是炒麵麵包。

Project O Cafe,開業時不停在想著買多少張椅子,如何可以在短時間之內坐最多人;實情是,先想好如何吸引更多客人吧。

沒有客人,那你怎樣加大空間也是沒有用處的,這是我看到很多人做生意時的誤區。

另外一個,炒麵麵包,老闆想在門口放一個飾櫃,內裏放很多自己喜歡的公仔。

那是自己的家嗎?睡床放滿 Hello Kitty 公仔?

這個租車個案,老闆跌進一個很大的誤區,他應該想如何增加生意,而不是想著如何測速。

可能有人會覺得這很重要,但我只會想,先做好生意,其它往後才想。

做生意最終目的是甚麼?

只有兩個字:

賺錢!

先想好如何吸引顧客,再去想測速問題,我覺得較正常。

而且,有誰會去查租客是否怎樣用?想出來的人,也很有問題。

問題並不來自問題本身,而是想到這個問題的人。

你想想,你是車主,你租了車給一個你不相識的人,車回來了,你開了測速器,發覺租客在昨天 15:07 分急速煞車。

「噢,這真是大發現了,真感謝你呀老闆,全靠你幫我安裝了這個測速器,讓我知道租客在 15:07 分急促煞車」這樣嗎?

當你知道了,你會怎樣?去聯絡這間公司嗎?

「喂,是老闆嗎?是咁的,我剛開了測速器,發覺租客在昨天 15:07 急促煞車了一下。」

那你後續的對話是甚麼?

莫非是著租客賠錢?

好了,你又想想,你是老闆,當你收到車主這個電話時,你怎樣回答?

「噢,是這樣嗎?好的,讓我幫你問一下租客」這樣嗎?

好了,真的問租客,那又如何?如果租客說「對呀,我有急促煞了一下車」又如何,如果租客說「是嗎?我忘記了」又如何?

我真的想不到這個測速器有何用處,而老闆好像是很自豪的展示著這個產品,好像是一個「別人有,我沒有」的東西似的。

當然,「別人有,我沒有」可能是藍海,但也有可能是「根本沒有此需要」。

這也充份解釋了,為何一般租車公司都沒有這個測速器,因為安裝了也沒有用處。

而且他的個案,也不符合實際;如果他真的要開業,那我也非常肯定,他的生意沒得做,這是基本邏輯。

最後的「測速器」這件事情,我想也沒有甚麼人在看這個節目時有想過;我只想帶出一點:

「做生意,永遠都是想著和賺錢有關的事情;和賺錢無關的事情,別想,因為對你毫無用處。」(龍震天)

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(你是否在感情路上,事業路上遇到問題?其實未必是你的命格不好,只是你不知道自己的整體人生藍圖和命運軌跡而已。如果連自己最旺的顏色,數字,方位都不知道,那怎樣會有運氣?在我看來,只要找對自己的方向,沒有一個人是不幸運的人。清楚了解自己強項弱項,對著目標而行,一定好過盲目亂撞。與其一生猜度自己的命運,倒不如清楚了解自己的命運軌跡,及知道自己現時是否跟命運軌跡有所偏差。

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