九州遊記 – 米芝蓮一星 Omakase 壽司店 - Yoshitomi 赤坂站吉富壽司

九州,是我很喜愛的地方,除了有很多東西可以看之外,地點也集中。

如果你去九州而沒有甚麼頭緒想去甚麼地方,你只需要集中在福崗及博多,也有很多地方可以去,有很多地方可以吃。

在那裏,商場有很多,要吃的東西也有很多選擇。

別以為九州沒有高質素的餐廳。今天我想介紹一間讓人感動的地方,這間日本壽司店拿了米芝蓮一星,但店子極低調,而且有很多規舉,這間就是位於赤坂的吉富壽司。

地點雖然離福崗及博多不遠,但也算是難找,建議乾脆坐計程車去較好;而且車錢也不會很貴,離福崗在 3km 之內,即上環去金鐘左右。

這間壽司店,完全不會給你有選擇,你只能夠吃他們的 Omakase,人均消費在 HKD650 左右,而且位置極少,但絕對值得你「專誠拜訪,繞道前往」。

店內坐位極少,只有十三個座位,一張大枱,然後一排 bar 枱位。

如果你去,請你務必要提早最少三日預訂,越早越好。

而且她們一開始就一起開始,請你留意開始時間;我印象中是七點開始,如果你遲到,別的人已經開始了,步伐會不一致。

我印象中去到的時候,其它日本人早已到了,日本人極準時 — 當然,我也沒有遲到。

東西好吃值得我們去之外,最重要是吃東西能夠吃到那份感動,這是很少遇到的。

即使坐計程車去,你也不容易找到門口,去到我和朋友們都找了五分鐘才找到,因為門口太不起眼,也符合了隱世小店的原則。

如要來,不妨先到 Google Map 找,找到之後馬上 bookmark,上計程車之後給司機看,他們會帶你去到門口。

cgXXOFJdcPZKSa4S.jpg

看到有條魚,寫著「Yoshitomi」,你就知道你到了。

7mN4ioekM4IPMEvq.jpg

來到了,先來前菜,縱使是很簡單的八爪魚,也教人另眼相看:

jW07P0ktWDV4b1lo.jpg

真的要說一句廢話:這碟八爪魚,極有八爪魚味!

在香港吃不到這樣的味道,不靭,香口,新鮮,清甜。

我有預感,這頓飯會很好味。

X5XQGqqAkGaVtmZZ.jpg

它們吃的是壽司,而且是 Omakase,你去到完全不用想要叫甚麼,他們自動會給你。

我們叫了 Sake,坐 bar 枱,看到大廚及助廚整個製作過程,甚為開心;看到他們很用心的去製作,而且一絲不苟,很用心。

qkBGK0vANSrnU1c0.jpg

再有點蔬菜,清清口腔,整個宴會就開始了。

UizgOUUmBkh18R3x.jpg

9xkwSKGXMqFOU5dG.jpg

 

eIXmb1QTJHACegrt.jpg

所選的魚,味道很鮮,份量不會很多,全部都是小小一片的,極易入口,而且讓你可以吃多件,更多選擇。

CBDbfS6PR9W1ZOxp.jpg

金目鯛。不同的魚類,都會有不同的處理方法。好像這件,就是用火輕輕燒出來的,剛好帶出它的香味。

8hzSiyasLPC7EvOL.jpg

aOK66kHWttLw0KWB.jpg

吃了一輪魚之後,就輪到貝類了。

eeeMYSFWzjIETt1C.jpg

吞拿魚。

Yb77PVRRblITG373.jpg

一件是刺身,一件是用微火燒。

4zBR4BlcqkSNxC8Q.jpg

一直吃,你不會想停下來的。

x67jzRoP2UPTmAtd.jpg

FQSoBAXC8lJduyFW.jpg

件數甚多,大口大口的吃下去,只吃到鮮味,以及爽口。

lscsUdMQuE4hFkFd.jpg

以人均消費六百多來說,很有物值,在香港絕對吃不到;又或者這樣說,你去尖沙咀,銅鑼灣,除便找一間「比較像樣的壽司店」,也要這個價錢;而質素則明顯比吉富低了兩格。

這件好像是白飯魚的口感。

zdMkylc5qnk0suCW.jpg

蝦。

neYCFhd5hfdjK3ve.jpg

麵豉湯也不同於別家餐廳,味道很濃。

2JIuRWqhKkiXO9na.jpg

再來點瓜清清口腔。

xijsbzy8eoQ7J6is.jpg

鰻魚,入口即溶化,築地水準無疑。

RbAK9eaAPt7uvzqT.jpg

魷魚海膽打孖上,吃得很過癮。

bgMvhPYI6XrgKgBZ.jpg

一口氣吃了多件壽司,好像看一部緊張刺激的電影一樣,停下來的時候,我竟然有喘氣的感覺。

小店人不多,大家你眼望我眼,很能感受到一種親切的氣氛;雖然大家互不相識,但大家都是為著吃好東西而來,即使言語不通,也能意會。

臨走的時候,我真的被這餐 Omakase 所感動,我埋單之後,去到門口,對著 Bar 枱,雙腳站直,雙手拍齊,作了一個九十度躹躬達三秒之久,還大聲說著「Arigato kozaimasu!」

這很明顯不是他們第一次得到這樣的稱讚,只見主廚,助廚及服務員都開懷大笑,雖然大家言語不通,但從我的身體語言上,也知道我真的拜服了,跟我揮手,微笑說再見。

吃一頓美味的飯,不難;要吃一頓感動的飯,很難;在我印象之中,這種情況不會出現超過十次,這是其中一次。

在一頓飯之中,感受著美味之餘,也體會到人生的存在價值;看到師傅的用心,材料的新鮮,他們的堅持,價錢之合理,讓我毫無疑點真心覺得好吃。

如你有計劃到九州,請你務必注意,必定要加這間餐廳在你的拜訪名單之內,你必定會滿意而回,最少回味一年。

這間餐廳沒有外國人,想是很少人知道;我們是經日本地道朋友介紹才知道這家餐廳,因為位置很少,所以不容易來。

如想在 Google Map bookmark,請按以下連結:

book mark 吉富壽司

住址:福岡市中央区舞鶴3-6-23 サンハイツ舞鶴
電話:092-741-3490
座位:12
休日:日曜・祝日

(總共 5,905 瀏覽, 今天 1 瀏覽)