京都必到壽喜燒 – 三嶋亭

去到日本,我必然會吃的東西除了蟹,壽司之外,就是壽喜燒。

壽喜燒,英文名為 Sukiyaki,我不明白為何香港會沒有。

勉强地說,在香港還是有的,但都不是正宗;所以每次來日本,我都會把握機會,必試。

壽喜燒,就是將牛肉慢慢加熱,最好去到八分熟就吃最好。

而日本的壽喜燒,我毫不考慮會推介今半;在九州吃過一試難忘,價錢很合理,而且它們分店極多,在東京也有,但就是在大阪京都沒有。

關於今半,我稍後介紹。

退而求其次,這間三嶋亭歷史悠久,極度對板;如果你來到京都,必定要去;它位置不遠,就在京都站附近,現時坐計程車也很平宜,我們直接坐計程車過來。

去到寺町,就知道到了。

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這裏主要是吃牛,豐儉由人,晚餐七百多元一位,很有物值,因為牛肉太美味。

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而我們選擇了一個更便宜的方案,來這裏吃午餐,價錢更平宜,但吃的東西也是一樣:

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牛肉還有其它煮法,不要多心了,必定要吃 Sukiyaki。

如果不夠吃,還可以再加 half portion;不過午餐還有其它食物,不用加也足夠。

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她們用的是一個八角爐,甚為特別,火力均勻。

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熱茶:

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我常說,photos can tell,筆墨著實難以形容萬一,自己看吧。

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想像一下,極高質素的牛肉,配上那點點的醬汁,再加生蛋來吃,那會是怎麼樣的一個味道?而且牛肉也厚,咬下去只會覺得很有咬勁,而且很快就吃光,建議想清楚,慢慢吃,否則一吃下去,因為太美味,本能地咬多兩口,而且牛肉極為香滑,很快就穿過喉嚨進入胃部。

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以下這張相片更能清楚表達它有多美味。

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日本牛的高級及美味之處,是它的脂肪分佈甚為平均;現時我也很注重健康,但美食當前,久不久一次也當作是例外吧。

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吃過牛之後,就吃雜菜,我最喜歡洋蔥,爽口又有味。

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前菜也做得甚為出色。2015-09-06 13.27.36 2015-09-06 13.28.11

前菜混和在飯中吃,真是一流,既美味又能飽肚。

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請相信我,這些牛吃二十片你也會只覺不夠。

下次到京都,如果未試過這間,我樂意推介,記得 book 位,即日或當天 book 都可以,看上去不是很多人。

現時再寫,隱約聞到牛肉及洋蔥的香味。

 

三嶋亭地址:

http://www.mishima-tei.co.jp/index.html

営業時間 11:30~22:00

地址:京都市中京區寺町通三条下る桜之町405

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