台北三井集團最正宗日本高級 fusion 菜館 – Cuisine M

早前到台北旅行,有幸去這間三井集團旗下的高級日本餐廳,Cuisine M,讓我印象深刻。

三井集團,在台灣是很高級的餐廳集團,質素有保證,就如王品一樣。

我去過三井餐廳,也有去過他們旗下的上引水產;而這間 Cuisine M,主打日本菜式,高級西餐廳格局,fusion 路線,非常精采。

我建議如果要來的話,先訂好位置比較穏陣。

門口走很簡單的路線,給人一種神秘感,甚麼也沒有:

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地點在信義區,我們六個人,分兩部計程車來,到步之後我也在附近逛了一會才進去,因為環境太優美了!

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信義區很乾淨,而且一望無際,讓人有很舒服的感覺。

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離遠就看到台北 101:

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街道真的很乾淨,很像日本,我喜歡這種感覺:

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還有很多樹木,像行公園一樣:

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這裏有不同的套餐,午市吃套餐最合適,價錢也很實惠。

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這裏的環境給人的感覺很高級,餐廳燈光很暗,很優美,讓人的心情很愉快,而且服務員的招呼都是一流的,有五星級酒店水準。

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餐具也見很花心思:

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甚至乎普通的一個杯子,也很特別,我喜歡這種細微的貼心。

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你可以再看清楚餐具的佈置:

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先來頭盤,精美而好吃。份量不多,但我覺得很合適,因為之後還有很多東西吃。

這裏的刺身,有很高級的水準,一吃就知道是新鮮貨。

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另外前菜也有適量的蔬菜,我很喜歡;很簡單,卻煮得甚好,顯見廚師的功力。

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再來一個鱈場蟹,很鮮甜,而且冰凍,咬下去啖啖肉,讓我樂而忘返。

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也有一小片魚,很鮮甜,伴以蔬菜,又凍又熱,讓人的味蕾感覺急速提升;這也是吃 fusion 菜的好處,不局限只吃刺身或壽司,可以吃很多其它東西。

魚很鮮甜,物值甚高;這裏的東西,全部份量都是很少的,更顯珍貴及好吃;而我也很喜歡這樣的設計,因為這讓我可以多試其它東西。

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主菜一樣好吃,這片和牛,直達日本最高級和牛水準,和牛痷同樣質素。

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還有軟滑的帶子,一咬下去味道很鮮甜,再咬下去已經吃光了。

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另有一味蝦也是超好味的,蝦彈牙,而且醬汁甚鮮甜,將整隻蝦的鮮味提升出來。

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牡丹蝦的蝦頭再炸,咬下去脆卜卜,我的肚子已經開始飽了。

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湯是清湯,我反而喜歡這個多過麵豉湯。

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甜品也是精緻到不得了,份量少,但很好味道;一片桃,一小片蛋糕,吃了還想再吃。

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咖啡水準也是一流的,喝完這杯咖啡,真正完成了這個午餐,讓人有一種很滿足,很想快點再來的感覺。

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這頓飯不是我付款的,但我印象之中起步價為港幣三百多,絕對有物值,因為如在香港,這個價錢可能只是入貨的成本價而已,價錢最少平香港一半。

Cuisine M

電話:02-2345-1101

地址: 台北市信義區松智路1號

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