澳門不乏吃東西的好地方，要吃地道小食可以，要吃比較高級的葡菜也當然可以；今次介紹一間我來過多次的老牌葡菜，就在皇都酒店內，名字叫花道（Fado）。
環境舒適，招呼上上，食物好吃而且夠地道，久不久來一次，你必然很開心及滿足。
餐廳不算很多人，晚餐來到必定有位，不用特別預約。
先來麵包，麵包是免費贈送的，但別以為免費贈送的就不好吃，其實水準甚高，而且份量甚多。
我發覺自家製的麵包大部份都是好吃的，最近去過曼谷的 Siam Paragon 地下的 Another Hound，也是自家製麵包，一樣好吃。
我不喜歡太硬身的法國麵包，這裏的麵包甚為軟熟，很合我意。
也有免費餐前小食，一樣好味道。
餐湯我叫了龍蝦湯，他們先給你湯料，讓你先看才加湯，份量夠。
小龍蝦很鮮甜。
加湯之後，看到我口水都流出來了。
味道很濃而且湯很熱，很合心意。
另有一青豆湯，也是在外面餐廳少見到，一樣好味道。
乳豬件我認為是必叫項目，因為乳豬件是他們的招牌菜式，而且要花很多心機才可以做得到。
乳豬件的皮甚為香脆。
內裏的豬肉，是先搗爛了才再砌上去，真的很花心機。
粟子雞也做得很香。
味調較得很好，而且雞有咬勁，很鮮味，讓人有追吃下去的衝動。
蒜片我就忘記了是伴那個菜式，一樣好味。
另外我之前吃過一個漁夫海鮮飯，絕對要叫，這個也是招牌菜式，不過這次要試粟子雞，就沒有叫了，吃不下。
人均消費在 HKD350 左右，絕對有物值，吃高級餐廳這個價錢來說其實不貴。
花道（Fado）
地址：皇都酒店 － 澳門澳門得勝馬路2-4號皇都酒店M層(2/F及3/F之夾層)
電話：+853 2855 2222
營業時間：12:00-15:00, 18:00-23:00
地圖：
