去到日本，我必然會吃的東西除了蟹，壽司之外，就是壽喜燒。
壽喜燒，英文名為 Sukiyaki，我不明白為何香港會沒有。
勉强地說，在香港還是有的，但都不是正宗；所以每次來日本，我都會把握機會，必試。
壽喜燒，就是將牛肉慢慢加熱，最好去到八分熟就吃最好。
而日本的壽喜燒，我毫不考慮會推介今半；在九州吃過一試難忘，價錢很合理，而且它們分店極多，在東京也有，但就是在大阪京都沒有。
關於今半，我稍後介紹。
退而求其次，這間三嶋亭歷史悠久，極度對板；如果你來到京都，必定要去；它位置不遠，就在京都站附近，現時坐計程車也很平宜，我們直接坐計程車過來。
去到寺町，就知道到了。
這裏主要是吃牛，豐儉由人，晚餐七百多元一位，很有物值，因為牛肉太美味。
而我們選擇了一個更便宜的方案，來這裏吃午餐，價錢更平宜，但吃的東西也是一樣：
牛肉還有其它煮法，不要多心了，必定要吃 Sukiyaki。
如果不夠吃，還可以再加 half portion；不過午餐還有其它食物，不用加也足夠。
她們用的是一個八角爐，甚為特別，火力均勻。
熱茶：
我常說，photos can tell，筆墨著實難以形容萬一，自己看吧。
想像一下，極高質素的牛肉，配上那點點的醬汁，再加生蛋來吃，那會是怎麼樣的一個味道？而且牛肉也厚，咬下去只會覺得很有咬勁，而且很快就吃光，建議想清楚，慢慢吃，否則一吃下去，因為太美味，本能地咬多兩口，而且牛肉極為香滑，很快就穿過喉嚨進入胃部。
以下這張相片更能清楚表達它有多美味。
日本牛的高級及美味之處，是它的脂肪分佈甚為平均；現時我也很注重健康，但美食當前，久不久一次也當作是例外吧。
吃過牛之後，就吃雜菜，我最喜歡洋蔥，爽口又有味。
前菜也做得甚為出色。
前菜混和在飯中吃，真是一流，既美味又能飽肚。
請相信我，這些牛吃二十片你也會只覺不夠。
下次到京都，如果未試過這間，我樂意推介，記得 book 位，即日或當天 book 都可以，看上去不是很多人。
現時再寫，隱約聞到牛肉及洋蔥的香味。
三嶋亭地址：
http://www.mishima-tei.co.jp/index.html
営業時間 11：30～22：00
地址：京都市中京區寺町通三条下る桜之町405
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