一直以來，我都很留意街道上舖頭的開業情況，因為我有很多客人都是做生意，而他們都會問我在生意上的意見。
我常說，我們不能準確預計將來會有甚麼事情發生，但我們所想所做的東西，最少都要通過「基本邏輯」，那才會有價值繼續再做。
佔中事件發生，讓很多商舖的生意都大受影響，尤其是食肆。
看到這間位於蘇杭街的日式食店，定位不清，問題多多，原因如下：
1. 這間店的名字是甚麼？看了很久也看不出來。到 Openrice 找找，他們連名字也沒有，招牌是很重要的，我很難想像，開一間餐廳連名字也不清楚。
2. 他們有四十個易拉架：開業之後不久，我看到他們在門口放了四十個易拉架，很明顯是在開業之後完全估計錯誤然後馬上救亡。我想像不到四十個易拉架如何幫助生意，而基本邏輯是「好生意不是用四十個易拉架宣傳」。
3. 平到嚇死人：他們賣五十元有二十二片魚生，我很難想像這個價錢會有甚麼好吃的東西。
4. 應開的不開，不應開的卻開：大家請留意，做生意最重門口，門口最好常開，我很少看到做得住的餐廳門口是關著的。
有做餐廳的朋友告訴我，餐廳這道門，叫做「千斤門」，要讓顧客光顧推開這道門，是很困難的，尤其是廉價餐廳格局，更沒有此門。
也會有人問， 開了門冷氣不就走掉了嗎？其實應該要想加大冷氣，而不是關門。
這間餐廳的問題是，門關了，可能是為了不要走冷氣；但奇怪的事情發生了，在門口旁的窗口是沒有窗的，完全是開了。
這也是走冷氣，讓整間餐廳的冷氣都走掉了，內裏氣溫甚熱，那怎會有顧客在裏面坐。
價錢混亂：他們的餐牌有多重組合，光看門面的價錢組合，也可能有數百個，讓人看得眼花撩亂。
問題來了，他們其實是吃自助餐的，我不知道他們的定位如何。
營業時間：他們有寫營業時間至凌晨三時。在上環開店，晚上過後是死城是常識吧，如何營業之凌晨三時？酒吧嗎？
沒有裝修：他們在接手這間店子之後，完全沒有裝修，門口的櫃上一手是用來放焗飯的，現時用來放魚生，我不知道這樣的邏輯為何？
如果邏輯是慳錢的話，那不要開，將整筆錢存入銀行或買藍籌股，會更為化算。
所以，我們在評估一件事情的時候，尤其是生意，要想想「是否有得做」，然後就要想「為甚麼有得做」，「為甚麼無得做」。
評估了之後，再去想想下一步行動也不遲。如果餐廳老闆有這些基本邏輯，他絕對不會接手開這間店子。
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