今天要介紹的，是位於淘大商場２期的日本菜，Nishiki，錦。

這裏種類繁多，很多選擇，不像一些壽司專門店那樣單調，只有壽司及麵豉湯。他們有刺身，壽司，飯，麵，烏冬，小吃，也有定食。

地方不是太大，外面還加了數張檯，而內裏如果是繁忙時間的話，一定無位。

看了很久，想著吃牛肉，但今天沒有，也就選了一客套餐，是三文魚海膽飯，再加一個烏冬。賣相奇佳：

不過你要有個預算，就是等了很久，我想大概是十五分鐘左右吧。因為他們是即叫即製，所以時間會久一點；但甚有禮貌，我覺得絕對可以等候。

開始吃了，先吃飯吧：

用料新鮮，入口即溶化。雖然沒有高級日本餐廳那樣美味，但以這個價錢來說（六十八元一個套餐），我覺得可以了。

海膽不是馬糞，應該是香港或大陸入口的海膽。雖然如此，但我覺得非常美味，也可能是賣相很好吧，啖啖新鮮，現在看到也想再吃！

再來就是烏冬了：

味道非常好，湯底適中，不會太濃，烏冬彈牙，絕對有誠意。

小吃還有螺肉，也是好吃：

入口彈牙，有口感，好好！

到最後埋單的時候，看到廚房走了一個人出來，是日本人來的，因為他跟我說一些唔咸唔淡的英文。原來，好的日本餐廳，一定是日本人師傅，並做老細，下次不妨用這個指標看一下，你就知道那間日本餐廳是否可以了。

Nikishi 錦
地址：九龍九龍灣牛頭角道７７號淘大商場二期地下G208-209舖（匯豐銀行隔離）
電話：２７９６４４２８

必食推介：烏冬，刺身

平均消費：午間八十元，晚間一百三十元