24 11 月, 2013

今天我生日,想和大家分享一下我的生日禮物,而這份生日禮物有點特別。

照理解,生日禮物都是別人送的。但我由去年開始,反傳統,決定每年都要送一份生日禮物給自己;因為我覺得人大了一歲,應該給自己一點奬勵,如果生日禮物由自己選,一定是自己喜歡的東西。

於是我就循些原則去送生日禮物給自己,去年買了 B and O 喇叭,有上來找我論命的客人都會看到,它異常醒目的在我的寫字枱上,客人聽到的心靈音樂,就是從那裏播出的。

到了今年,因為剛巧寫字樓的咖啡機壞了,雖然修好,但它也服務了我八年,我也想著它也應該是時候退下火線,於是就想著想買一部咖啡機給自己。

我對咖啡的熱愛,熟悉我的客人或網友都知道。我買「稍為像樣」的咖啡機,始於 2004 年,那個時候買了第一部全自動咖啡機,品牌是 Seaco,型號是 Seaco Vienna:

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在那個時候,我已經很滿足,玩了兩年之後,開始又留意另外的咖啡機,就買了一部用到現在才退役的 Seaco Royal Cappaccino:

 

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在買了 Seaco Royal Cappaccino 之後兩年,我在無意之中也發覺了一部半自動咖啡機 Racilio Sylvia,一併買了半工業用磨豆機 Racilio Rocky,一直為我服務至今。

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在理性的考慮上,這部半自動機我是可以 keep 的,但如果想買一部全自動啡啡機,那我的舊全自動咖啡機必定要退役。

開始時到永安,崇光,甚至乎澳門的新八百伴也去過,經過無數晚上的分析,上網查閱資料,看別人的 demo 介紹片之後,將目標鎖定在 Gaggia,Delonghi ESAM 6900,Bosch 以及 Seaco Xelsis,後來在「等價交換」的思量下,在博奕上做出了唯一的選擇,就是 Seaco Xelsis:

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要選擇 Seaco Xelsis,原因有:

1. 價錢之中,它不是最便宜,貴過 Bosch,但崇光現時做特價,反倒變成它是最便宜的一台機。品牌我最熟悉,因為我以前兩部咖啡機都是 Seaco,我對它有感情,也算是緣份。

2. 功能之中,其它機有的,它全有,只是一些我可以接受到它沒有的功能,例如打朱古力奶;但我很少喝,所以也就拉平了。

3. 它有電子 Panel,這在和我以前的機種之中比較,它有很大進步。

4. 它折好之後,比起 Delonghi 頂級的皇牌機 ESAM6900 便宜了一萬元,兩部機沖出來的味道幾乎是一樣。

整部機身,以不銹鋼製造,而市面上的靚機,全部都是用不銹鋼製造:

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上面是裝咖啡豆,也有製調教,讓你控制出咖啡的粗幼度(不是份量,份量另外可以有調教)。

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這個就是調教針,你可以旋轉調教咖啡粉的粗幼度。

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中間有䁔杯功能。這是全機唯一讓我不滿意的地方,可能它想設計成輕巧的咖啡機,而䁔杯確是我最需要的功能;所以只能夠輪流䁔著。

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右邊是水箱,可以放到 1.4 升水:

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正中有蓋可以打開,你可以將磨好的咖啡粉直接倒進去:

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彩色 Panel,給我感覺很新鮮,而且有動畫,說明很清楚,製又多,可以很得心應手做到很多東西,整部咖啡機的分量,沖煮方法,全靠佢。

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全自動咖啡機有一個好處,就是如果你有配件未放好,又或者漏放,它都會提你。

咖啡機全電子 Panel,現時的全自動機多用電子 Panel,輕觸式。

看到 Panel 正中有一個心心,是甚麼來的?

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這個設計很特別,它隨了可以隨意調校任何東西以外,還可以設定不同用家,而不同的用家,再可以設定不同的份量,這樣當公司裏面有不同的成員時,可以馬上選好,沖出一杯最適合自己的咖啡。

而 Seaco Xelsis 最大的好處是,它很多東西都是看圖識字,例如咖啡豆多或少,一目了然:

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右邊是奶類咖啡,例如 Cappuccino,Latte,Latte Machiato:

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左邊則是無奶咖啡的按制,Espresso 是我最常飲的,30ml 水量最適合,而 Expresso Lungo 則是兩杯大分量,Special 則可以沖美式咖啡,只出熱水也可以。

美式咖啡它們用了特別沖煮方法,咖啡機會在出了一些咖啡之後,停一下,再出,再停一下,再出。

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Seaco Xelsis 有手動打奶,可以做出較為高溫一點的奶泡,如果想拉花,也是用這邊打奶到奶瓶之中:

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中間則是出咖啡的地方。而出咖啡的口可以整個拆下來,也可以前後移動:

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右邊則是奶泡機,全自動打奶就用這個:

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放好杯子,就可以開始沖煮,我習慣將咖啡口放低一點,因為越近杯子,出來的咖啡的 Creama 會越靚:

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留意圓色地方。這個地方可以旋轉,用以設定不同的濃度,但其實是控制 creama 厚薄。

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先試一杯 Espresso Lungo,你可以看到,咖啡平均而且香滑,沖煮時已經有很濃的咖啡味,而 creama 也符合我的要求:

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再來就是 Espresso,一按製,濃香的咖啡味就出來了:

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層次分明,而且口感極强,最開心就是喝到一杯好的 Espresso,給人很有「Power」的感覺:

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再來就是打奶那部份,這也是我最欣賞這部 Seaco Xlesis 的地方。說到打奶,可以有兩個方法,一個是手打,另外一個是全自動。而全自動部份最讓我滿意的,是它會幫你控制好份量,然後直接放進咖啡杯之中:

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要打奶,很簡單,右邊的器皿放好奶,然後將上面的管移到咖啡杯,按 Cappuccino 就可以了。

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它會先做好奶,然後做咖啡,最後會出一點蒸氣,讓奶泡再鮮明一點,奶泡份量有得選,奶份量有得選,奶的溫度有得選,我覺得很厲害。

泡打得一點也不差,手打的,也不過是如此。而機動的好處是,理論上,它可以在每次都打到一模一樣的奶泡:

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最後自動加咖啡,用透明杯裝,會很清楚看到層次;最讓我覺得神奇的,是這杯咖啡好像是廣告一般,好像是後天用 photoshop 做出來的,但卻真實呈現在我眼前,很 impress:

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總括來說,這部咖啡機我非常滿意,基本上我要的功能它也有,我沒有想過的功能它也有,例如機裏可以設定日期時間,你可以設定它何時自動開機,何時自動熄機;它也很清潔,每次倒好奶或沖好咖啡,它都會自動清洗一次。

還有一個 Pre Brewing 功能,我在上一部 Royal Cappuccino 已經看到,這部新機更將功能再仔細分為半 Pre Brewing 或全 Pre Brewing。

Pre Brewing 是先不作沖煮,但出少量熱水浸透咖啡,再隔數秒才沖煮,這樣可以將咖啡味道更為提升。

只是它的容量比我以前用的比較少,平均沖煮六杯咖啡要倒咖啡渣,不過我絕對可以接受;但這部咖啡機寫明「家用」,即是說它不是寫字樓機,我想是因為沖煮六杯咖啡就要倒咖啡渣吧。

我是在崇光感謝日之中買的,真的要感謝崇光,這部機因而便宜了 HKD5,000,而和我開始時看的 Delonghi ESAB6900,更便宜了 HKD11,000。

這部機對上,還有另外一部,不過用法沒有很大分別,只是多了一個指模辨識,價錢貴了 HKD6,000,所以我沒有考慮。

如大家對咖啡有要求,又想在「完全沒有難度」的情況之下沖煮出一杯「幾乎完美的咖啡」,我樂意推介。

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(你是否在感情路上,事業路上遇到問題?其實未必是你的命格不好,只是你不知道自己的整體人生藍圖和命運軌跡而已。如果連自己最旺的顏色,數字,方位都不知道,那怎樣會有運氣?在我看來,只要找對自己的方向,沒有一個人是不幸運的人。清楚了解自己強項弱項,對著目標而行,一定好過盲目亂撞。與其一生猜度自己的命運,倒不如清楚了解自己的命運軌跡,及知道自己現時是否跟命運軌跡有所偏差。

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​關於作者

龍震天課程

龍震天,玄學家,作家,擅長替客人分析感情問題,推算姻緣運,一生運程,同一時間也是課程講師;出版書籍超過三十本,題材包括心理學,身體語言,行為解碼學,男女感情技巧,男女感情個案分析,感情理論,潛意識,改思改運等等。


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