早前在東京回來，嘗過了一蘭的拉麵之後，念念不忘，說甚麼都要在香港找一間和一蘭有一樣水準的拉麵店。找了很久，也有客人提供，心水的有中環交易廣場的札幌拉麵，及太古城的火頭山。今天先去中環這間扎幌：

不要攪錯，這間叫做元祖北海道扎幌，市面上有另外一間扎幌，沙田及北角都有分店，但聽過很多人都說，是垃圾來的，所以不要攪錯。

這間扎幌拉麵尚算正宗，但禮貌極差，全部人都是不情不願，又或者未夠經驗去做。有個似老闆娘的，不停在客人面前呼喝服務員，不是太好。

如麵不夠味，這裏有很多調味料供你調配：

我們叫了兩個，一個是醬油拉麵，另一個是豬骨拉麵，每個都是六十五元，而且有免費凍麥茶喝，以中環交易的地租，算是很平宜了。

沒多久，麵來了，是日本師傅做的：

湯做得不錯，叉燒也算大塊，味道可以，我覺得吃下去不會很勉強的，但和一蘭相比，就差很遠了。

只是麵條的粗幼，已經有分別：

不知道為甚麼，在日本吃得到的拉麵，多是幼麵；但在香港吃的，多是粗麵。

我比較喜歡吃幼麵，以前銅鑼灣拉麵街也是幼麵來的，不過現時已沒有了。

龍嫂要的是豬骨湯底叉燒拉麵，湯底清一些，味道也可以，六十五元算是有交代，一點也不貴：

整體而言，如果順路的話，你是可以去試一下的；但特登去呢？就不必了，因為沒有東京拉麵的水準。

過兩天我會去太古城火頭山試一下，試完再向你們報告。

扎幌元祖北海道拉麵

地址: 中環交易廣場富臨閣 (The Forum) 一樓 11 至 12 號

電話: 21406883

必食推介: 醬油拉麵

平均消費: 七十五元

食物質素：　　　
環境質素：　　　
服務質素：　　　
物值　　：　　　    　

總評　　：　　　　三個太極, 可以一去

（分數指南：以六個太極最好，無太極最差。）

　無太極：一生不去
一個太極：被迫才去
兩個太極：免費才去
三個太極：可以一去
四個太極：一定要去
五個太極：特登都去
六個太極：一生必去