很久都沒有寫食評了。收到網友投訴，說我現時寫食評已少；我只能說，不只食評少，到年尾可能網誌也會寫少一點，因為今年的工作量已經比往年增多了很多。

但一連數天，我會介紹兩間吃日本魚生的好地方：一個是銅鑼灣的千里之月，另一間是在台灣的阿吉師。

因為剛巧去了千里之月，不到兩個禮拜時間就去了台灣，而在台北之中，給我發現了一個吃魚生的最好地方 — 阿吉師。

兩間你都要抱著 "一生必去的態度，我只能說，你絕不會感到後悔。

今天我先寫千里之月。

這裏的氣氛非常好，東西實在太美味；雖然價錢略貴，但非常，是非常公道。

主理人兼總廚 Andy，口才了得，懂得和客人 social，你去這裏，你一定不會覺得悶：

千里之月我去過兩次，第一次經長輩介紹一同前往，當下已印象深刻，心裏已暗下毒誓，一個月之內一定要再來一次；沒想到只相隔兩個禮拜就來了。

來到這裏，你可以有兩個選擇叫菜，一個是看餐牌點菜，另一個是由總廚介紹；我兩次都選擇了後者，其好處是 Andy 會提供當天最新鮮的食材給你，一定好吃！

你不用擔心過了預算的問題。只需要在訂檯時說明你的預算，他們就會按照你的 budget 提供最好的食物給你。

第一次不是我付錢，所以不知道價錢；到第二次，我致電訂檯時說明兩個人，價錢每人一千以下是否可以；Andy 馬上說："絕對足夠了！"

那好，就在當天晚上來光顧。

吃魚生不能沒有酒，那是長輩教我的鐵律。龍師傅從來不喝酒，但那次之後，我每次吃魚生都必叫酒！

先介紹我們今天晚上的餐酒，大吟釀，價錢不便宜，但絕對值得！

我不懂飲酒，是長輩教我喝的，她說，好的日本清酒一定是冷飲，而一般來說平宜酒要熱飲的原因是酒精太多，熱飲才會去掉酒精的味道。

這裏環境是一流的，它不是高級酒店那種 grand 的路線，而是地方簡潔，自由自在的舒適路線。

有多舒適？我第一次來坐了五個鐘頭，第二次來也坐了四個半鐘頭；如果不是環境舒適，你很難坐到這麼長時間。

好了，酒來了：

整枝大吟釀是 1.8 Litre，我們喝了不到三分一就收工了。著他們幫我保存著，下次再喝。

過了兩天，長輩致電給我，說那枝大吟釀給她們喝光了，真是厲害！

原來好的 sake 是要這麼喝的：

先用一個木桶盛著一個小瓶，喝光了再添，而木桶裏就是冰塊，確保 sake 常常保持凍溫。

龍師傅對酒全無認識，在這樣高級的餐廳，也不用不懂扮懂；我好想說，不懂扮懂是最危險的事情。你不懂，就問，就去經歷，經歷過數次，你就會懂了。

熟悉我的客人都知道，我總會對每一個客人的背景都感到興趣，因為客人個個背景不同，只要我肯耐心傾聽，我總會從不同的客人之中聽到不同的故事。

就像我今天，見了一個在 ibank 幫人集資上市的客人。如果我不懂扮懂，我肯定不會聽到客人之後說的精采故事。

人一定要有好奇心，每事不懂都問一下，你就會長知識。

甫一坐下，馬上留意到檯面有很多新鮮的魚類，全部都是從日本空運過來的：

光光看就已經覺得很美味了！

餐具簡潔：

值得一提的是這裏的招呼甚好，服務員甚有禮貌，她們差不多在每道菜未上之前，都會幫我們換好碟子。

好了，一切準備就緒，乾杯！

回想自己的人生，發覺我真是一個極為好運的人。有很多網友都告訴我，她們在看了我的網誌之後，負能量減少了，人生變得積極，而且實際上她們的運勢都起了奇妙的變化，這點正是我一直想看到的東西。

好運，只是一個感覺；你去千里之月吃東西，你就會有好運的感覺。

人生為甚麼要刻薄自己？你不用天天去，但偶一為之，有何不可？我甚至乎打算之後每一個月最少要去一次。

先來一個頭盤，做得極為精緻：

頭盤有三樣東西，這個不說你不會知道是甚麼：

其實是雞蛋來的。

還有這個：

我也記不起這是甚麼了，因為當天的食物甚為豐富，如果當天坐在我隔離的女孩子 A 看到的話，就告訴我吧。

忘了告訴你，當天我有機會認識了鄰座的四位客人，我們還交換了相機來玩；我最心儀的，是其中女孩子 P 的 Pentax Pen，我一直都很想買，但七千多元確是促成我考慮的原因，因為我現時已有 GRII，理論上已經足夠。

A 是有機會看到這篇網誌的，因為她第二天就來看我的網誌了。

醬汁甚為特別：

他們的醬汁是自己調校的，足見他們的心思！

第一道菜來了，左口魚，原條做刺身：

這尾左口魚恰到好處，份量又不會多，片成薄薄的小片，就這樣吃已經很鮮甜。

夾了一片在碟子裏給大家看：

味道清甜，夠冰凍，真的佐酒的佳品。

值得一提的是，在這片左口魚旁邊，有一枝花的物體，看了良久，未敢品嘗；因為不能確定是裝飾物還是食物；Andy 看到我面露疑惑之色，馬上道："這個是可以吃的！"

第二道菜來了，也是魚生：

這尾魚，我想了它不知多久 — 因為上次我來吃的，也正是這尾魚。

這尾魚的特色是，甚有口感，一吃下去甚為滿足，完全是向我的味覺挑戰；到最後，我也投降。

投降的後果是，我在三分鐘之內已經吃完！

順帶一提，如果你沒有帶酒的話，你大可以到這裏才選；這裏不只是吃日本料理的地方，它還是一個藏酒的地方，可供選擇的品種實在太多了：

這裏有位女經理，非常好人，她雖然知道我們有帶酒來，但她還是很有耐性為我們解釋了各種酒的特色，這些就是專業。

再來，北寄貝：

我很奇怪是，北寄貝不是紅色的嗎？

原來是有不同品種的。這隻北寄貝新鮮異常，保存得甚好，一咬下去，清甜之餘還很爽脆，我越吃下去，越覺得來對地方了。

日本料理，除了新鮮以外，還有一樣是很重要的，師傅的刀功：

看到端在我檯前的魚生，我絕不會懷疑 Andy 的功力！

這個很陌生，如果我不說，你怎樣也不會想像得到，會有這樣的魚生：

開估！這個是秋刀魚來的。

我以前還以為，秋刀魚一定是燒來吃的。沒想到，好的秋刀魚，做魚生一樣可以。

原條是這個樣子的：

吃到一半了，該有點飽了吧？才不！我還要試其它東西呢！

（未完，待續）