4 2 月, 2008

接著下來,待我們吃過頭盤之後,就來兩道主菜了。

第一味是鵝肝配蘿白,鵝肝我都算食得多,但做到咁好味,我都係第一次試到。

這道主菜分為兩部份,鵝肝及蘿白(其實廢話)。鵝肝入口即溶化不在話下,面頭仲有D粉,炸到香脆非常,再加醬汁,我想真的是世界美味了。

份量方面則剛剛好,這片鵝肝,吃一片已經很滯了,總廚 Eddy 也深明此理,所以他機智地用蘿白相配,恰如其份!

據他所說,蘿白是用八十度再加雞湯精製而成。為甚麼要八十度呢?因為植物纖維在八十度剛剛張開,所以盡吸雞湯的鮮味及香甜味,整片蘿白變得很入味。

一咬落口,果然不同!我記得我在吃鵝肝時不停閉眼,因為太好味了!原來人在吃到好味的東西時是會閉上雙眼去感受的!

龍嫂說,一咬落口,鵝肝已經不知何時滑進喉嚨之中了!

第二道主菜是龍蝦伊麵。大家請留意左面的膏:

至於伊麵,我只能說,這裏做的已經是最好的了。如果有人吃過這口伊麵只是覺得不外如是的話,就代表這個世上已沒有任何食物可以滿足他了,應該距離上天堂日子不遠了。

龍蝦也很美味,肉很香,很彈牙,很有口感:

我特意切了一片龍蝦來影相,你看,龍蝦肉白滑無比,外層的膏又很香口,兩者夾埋,我只想講……無野講!唯有閉上雙目又再享受!

我覺得吃東西除了要好吃之外,環境也是很重要的。在這一方面,Ritz Carlton 絕對可以滿足你!

陳年美酒:

窗外的夜景,匯豐和中銀都倍你吃晚餐!

內裏地方甚為舒適,即使三五知己來喝酒或喝咖啡,也已經很好了!

餐廳的另一角:

擺設也很整齊:

(待續)

​關於作者

龍震天課程

龍震天,玄學家,作家,擅長替客人分析感情問題,推算姻緣運,一生運程,同一時間也是課程講師;出版書籍超過三十本,題材包括心理學,身體語言,行為解碼學,男女感情技巧,男女感情個案分析,感情理論,潛意識,改思改運等等。


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