多天沒有寫食評，今天和友人傾計，他們都說很久我都沒有寫食評，著我介紹一些好吃的地方。

熟知龍師傅的人都知道，龍師傅素來愛吃。我一直以來的理念是：

要吃得健康，但不要吃得隨便。

你不停的去吃，不停試吃，不停找新地方吃，你就會吃得到好東西。

想想自己，要數最近半年吃過的好東西，我一定會介紹這一間，無論在那一方面都拿到滿分的法國餐廳，Robuchon：

這間 Robuchon，相信懂得吃法國菜的人，無人不知。它不單是香港的米芝蓮三星，而且是全亞太區的米芝蓮三星，要得到此殊榮一點也不容易。

這個飯局，是由我的 admire 長輩發起的。她有天告訴我，要到澳門吃法國菜，還要是即日來回，我沉默了一會。

她似乎知道我的意思，然後道："是不是想著即日來回去澳門吃一餐法國菜很費時失事呢？我可以告訴你，絕對值得！"

我一直都相信這位 admire 長輩，於是就一口應承了。

Robuchon 位處澳門葡京酒店。要吃這間澳門的 Robuchon，你一定要預早訂位，我們那次的飯局，是在一個月之前約定的。

這間法國菜館，連龍師傅也覺得 "有點貴"，所以那次我們只是去了吃 set lunch，我只能說，價錢不便宜，但物值非常高！

Set lunch 未計酒水，每人也要五百多元，我們那次六個人，開了三枝酒，每人大概是千三元左右；可能你會覺得很貴，但相比起晚餐，就相對地便宜；Tasting menu 晚餐要二千二百元一位，未計酒水，如果飲酒，每人三千元也走不了。

他們收你這個價錢，而可以長期爆滿，一定有其原因；我只能說，今天吃過這一頓飯，才知道甚麼叫做真正的法國菜；他們每一個細節，都讓你感動不已。

先看今天的 menu，款式甚多，即使是 set，也有很多選擇：

另有一樣，我覺得安排甚好，就是酒水方面。如果你對酒沒有太多認識，絕對不需要充內行亂叫，他們有一個 "侍酒師推介"，你可以叫兩杯酒，或三杯酒，這樣你就不會頭痛：

不過這次同行友人都是內行，所以她們就自己叫酒飲了。

我們這次很幸運，admire 長輩說她來過多次，從來沒有房間坐，這次我們可能是六個人吧，餐廳安排了一間大房給我們，我們大家都很開心呢！

房間的一角，就是看 wine list 的地方：

裝修很宮廷式的，包你滿意！

叫酒，我未見過 Wine List 是這樣的，一本電話簿般厚：

只見友人聚精會神地看，我對酒沒有多大認識，他們叫，我就照飲，真不錯呢！

Robuchon 的厲害之處是，admire 長輩來過多次，她們叫酒，每次都有貨，所以肯定這本電話簿內 wine list 的酒，他們全有。

單單這點，我想沒有多少法國餐廳可以做到，包括我之前介紹過的 Agnus B。

當天 order 的三枝酒：

先來點麵包，賣相很是誘人：

麵包要配牛油，這正是他們的精緻之處；他們的牛油，是在你面前刨給你的：

這個鵝肝卷，做得很好，鵝肝一吃就知道是名貴的材料，入口即溶化！

另外我們頭盤每樣都叫，所以有很多選擇：

即使是湯，一點也不馬虎，你看看用來盛湯的碗，就知道不簡單：

我另外要讚賞的，是他們用的餐具，好像這個，Pepper and Salt：

樽身非常光滑，有好的餐具及環境，食慾也會大增！

（明天待續）