【吾好吾食】Shore Steak – 食物中上招呼九流從招呼學做人道理

最近經一軟件拿了這間餐廳的折扣,六點鐘去可以有半價,訂了位置就去了。

去到,環境對板,有兩層,樓下那層 3/F 是給人飲酒的,樓上 4/F 才是吃飯的地方。

來到之後,說訂了枱,服務員馬上知道,這可以解碼,全晚只有我們一枱 book 枱。

事實上當晚生意也是很差,即使 walk in 也絕對有位;復活節假期星期六也如此,平時生意之差勁可想而知。

看到他們剛有七週年紀念的推介菜式,也可以解碼,他們營業已有七年,真不知道這七年是如何捱過來的。

這裏有高級餐廳的環境,座位也是很闊落,和朋友來談天說地一流。

 

 

 

飲品每杯 HKD76.00,我叫了這個 Peach,味道一般,有點貴;不過當時想著有半價,也算是有物值。

後來才知道我想的大錯特錯,且聽我說下去。

 

 

 

頭盤有小吃,味道一般,端上來是凍的;我說的不是面頭的番茄,而是那塊底部的薄脆片。

 

 

 

麵包可以,自家製,很香。

 

 

 

先來一個青口,醬汁調得好,味道很好,只是有點咸,廚師很重手。

 

 

 

帶子味道尚可,夠大隻,但吃得出不是高級貨式。

 

 

 

全晚最好味的是這個牛,十安士,medium,味道上佳,外皮脆,內裏有肉汁,而且很腍,USDA Prime Rib Eye 能夠做到這樣,上上水準之作;比起 Grand Hyatt 扒房還要高上一級有多;坦白說,這塊牛扒,是我吃過最好味的美國牛扒;半價,物值甚高。

 

 

 

伴菜選了磨菇,感覺一般。

 

 

 

這塊牛扒,真正做到外脆內乾,咬下去,好牛者,必定回味最少一年。

 

 

 

意大利飯用南瓜煮,平均之作,未見很出色。

 

 

 

這裏的食物我很滿意,尤其是那塊牛扒,可以用「一生難忘」來影容。

雖然食物質素突出,但招呼卻同樣突出,讓我留有深刻印象。

我們經 Eatigo Hong Kong 訂位,全晚只有我們一枱訂位,那她們也必定知道我們是經那個軟件訂位,應該是收半價費用的。

但單來到,卻收足正價。

其實全晚只有我們一枱訂位,她們必然不會攪錯,但真的是攪錯了。

問題出在那裏?問題其實出在她們有沒有在我們進來時,門口的服務員主動告訴樓上我們是經 Eatigo Hong Kong 訂枱有半價而已,就是這樣簡單。

這很難嗎?是要上一個為期兩年的飲食碩士才會知道嗎?當然不是,你找一個只有小學生程度的服務員也可以做得到,這只是常識而已。

是因為 Eatigo Hong Kong 新開所以安排混亂未熟習嗎?又不是,我看到他們已經接了 80 個 reservations,即是說這個動作重複了八十次,是她們連續八十次都先出正價單,然後客人不滿意,再叫侍應過來,她們才出半價單嗎?

很難想像如何同一個動作要刻意錯八十次而可以堅持扮作不知道繼續錯的,Shore Steak 可以說是代表作。

我在海外經這個軟件訂餐廳 N 次,次次都不會錯;每次服務員帶我們入座時,必然會事先說明,埋單也必然會主動給相應的折扣給我們。

及後我們告訴服務員,我們是經 Eatigo 訂位,有五折的,她們才再回去攪清楚。

最讓人不滿意的,是她們的態度,她們一句「不好意思」,「對不起」也沒有,回去再出一張有折扣的單,也用了十五分鐘的時間。

餐廳是否錯了?當然是錯了,莫非我們經 Eatigo 訂位,有半價,她們出了全價單給我們,是正確嗎?這是常識。

好了,再等了十五分鐘,我們四個人,每人十五分鐘,即是浪費了我們一個小時,真的是用錢也買不回我們生命的一個小時,其實她們很沒有禮貎,也不會不好意思,甚不尊重。

是看不起我們嗎?我也想不到她們有何原因看不起我們。當天我尚要見客,穿戴整齊,同行友人也絕不會失禮,我們沒有高聲談笑,我們沒有在地上吐痰,也不會在吃東西時弄得刀子好像金剛圈鈴鈴作響;如真的要看不起我們,唯一的原因也只是我們用了 Eatigo Hong Kong 訂位享有半價折扣而已。
如果真的是這樣,那她們真是笨得可以,她們餐廳為甚麼要在 Eatigo Hong Kong 放廣告給客人有半價?就是為了要多點客人來,客人來到之後覺得有物值,推介給朋友,增加她們生意,就是這樣簡單。
那她們現時這樣,又有甚麼後果?結果當然是客人不滿意了。

真的不關我們事,在完全不關我們事的情況下,浪費了我們一生都買不回來的一小時;她們的無禮,讓我側目,這在一間高級餐廳而言,其實是她們自己在侮辱自己。

如果是茶餐廳,那你沒有禮貎,我可以理解,服務員也可能沒有讀過甚麼書;但在這樣高級的餐廳之中,全部人都說英語,那她們為甚麼這樣看不起人,沒有常識,明明自己漏了折扣,而一句對不起也沒有說呢?

一句對不起都沒有,可想而知她們平日怎樣對客人,因為她們根本不會覺得這是一個問題。

再來,單是折好了,但一句不好意思也沒有,而且飲品也沒有折。

這和我的理解不同,後來我再在 Eatigo Hong Kong 的 apps 看過,她們也有說明的,但很難才看到,我們在之前也看不到。
還是那句,如果在我們剛進來的時候,花十秒時間為我們說明,就必然不會引起誤會了。

希望餐廳可以留意這點,整間餐廳的服務員都是外國人,是故意不和顧客道歉,以突顯他們在看不起我們嗎?我不明白。

我不是來乞求你們吃這頓飯的,我也是有付費,即使有折頭了,也不是我主動要你們餐廳給折頭給我們的,也不是我們吃了之後突然間要求有折頭,而是我們未來之前,你們餐廳就已經主動給了這個折扣給軟件賣出去的。

做人,真的不用急不及待告訴別人自己很沒有品,尤其是這樣氣氛好,環境高級的餐廳,這只會給人取笑而已。

換轉是五星級酒店,這種情況幾乎不會發生,這只是對顧客的基本態度,及做人的常識而已。

在有折扣的餐廳之中說明那些有折扣,那些沒有折扣,好讓食客在預訂前,點菜前自己想清楚,這也是消費者的權益。

如大家前來,我也會推介他們的牛扒;但必定要經 Eatigo Hong Kong 預訂好,有五折才好來,因為這樣才有半價,也必然要知道飲品沒有半價,點飲品前要考慮清楚。

 

 
食物一流,招呼九流,餐廳的服務員急不及待告訴顧客他們沒有修養,基本小學生都知道的對不起也不懂說,簡直是侮辱了自己。 請留意,我說的,不是博士理論課程,而是一般茶餐廳小學畢業的服務員也會懂的基本禮貎及常識;發生在如此高級的餐廳之中,我感到不可思議。

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