14 4 月, 2008

沒有試過吃懷石料理, 今天看到有雜誌介紹了一間, 叫做篁, 是在灣仔皇后大道東的QBE, 消費不貴, 三百元一位另加一, 說要三日前訂位, 心想, 懷石料理動輒都要過千元一位, 現時這間只是三百元, 真的有那麼便宜? 看到後立即訂位.

不過奉勸大家, 平野無好野是一定沒有錯的. 我想這間不是正宗的懷石料理, 但也叫做見識過.

打了電話, 說即晚有檯, 於是立即決定當晚和龍嫂前往.

他們的懷石料理分為七道菜, 全部都是和魚有關係的, 據雜誌報導說, 他們每天都會從日本空運新鮮魚過來, 來料是甚麼就吃甚麼, 每樣只得一條. 餐單是這樣的:

看完之後, 馬上出去揀魚, 這裏真的甚麼魚也有.

龍嫂問我要吃甚麼魚. 我說: "當然是吃一些我們聽也未聽過的, 像池魚, 立魚, 這些都是我們常吃的.

到最後, 我揀了目張:

龍嫂則叫了愛女魚, 真的是聽也沒有聽過:

而整晚的七道菜, 就是用自己所揀選的魚來做的, 有刺身, 湯, 天婦羅, 沙律, 炸魚等等, 我們且拭目以待.

趁菜未到之前, 他們在外面有露台, 就往外面走了一下. 在鬧市之中有空中花園, 感覺是很好的:

在外面還有喇叭, 播著音樂, 真好情調呢!

菜來了, 先來頭盤, 是小食來的, 每樣的份量很少:

這個是魷魚來的, 很別緻, 做得也很好味, 彈牙:

第二個小食是蘿蔔絲, 口感很好:

這個我和龍嫂看了很久也猜不到. 到最後開估了, 是年糕, 做得很美味, 口感也很好, 軟軟滑滑的, 可見師傅也花了一番心思:

還有一個魚沙律, 是用魚皮來做魚乾, 再加一些菜, 只是一般:

再來就是主角 – 刺身了, 這個刺身據師傅說是用了半條魚來做的, 魚很香, 很彈牙, 和一般的刺身完全不同; 因為我們也沒有吃過這些魚, 但略嫌不夠凍, 因為是新鮮魚, 所以沒有冷藏; 而且味道也不濃, 應該不是太過深海的魚.

留意上面的那團黑黑的東西, 也是魚生來的, 不過就連皮炸了一下, 形成外面是半熟的魚皮, 內裏還是刺身; 口感極好, 魚皮也很彈牙:

然後到壽司, 三件非常小, 做得很精緻, 飯不多:

我常說刺身不需要飯多的. 我們在日本吃到的正宗刺身, 飯團是小小的, 無論是街邊檔的平價壽司或高級的料理也是如此. 不過香港吃到的則多是多飯壽司.

最頭的一件上面有一些黃黃的, 是魚春:

魚春很軟, 很香滑.

然後到天婦羅再加炸魚, 做得不錯, 粉不多, 剛剛好:

炸魚則炸得很香!

接著來一道燒魚, 我最欣賞的是那三粒白果:

魚燒得一般, 可能是限於魚的貨色, 所以味道不是太強.

其它的燒物則做得不錯!

到最後是將頭骨用汁煮, 再來一碗白飯, 我反而覺得平平無奇:

魚多骨, 根本吃不下, 而且味道也腥, 我覺得不能接受.

而且, 頭骨沒有汁又怎能送飯呢? 如果來一個炒飯會更好!

再來就是湯, 是魚湯:

這個湯是鹽水來的, 味道差過唔差!

到甜品了, 滿心期待, 點知……

這個是士多啤梨雪葩, 但硬過石頭, 不知道日本的會否是這樣呢? 很凍, 根本難以入口.

吃完飯了, 又走出去露台行下, 對面是合和中心!

總括來說, 我覺得這個不是正宗的懷石料理, 以物值計, 完全唔太值. 我心理價只是一百五十元左右. 而且裝修只是一般, 絕對沒有高級日本料理的感覺; 看雜誌的介紹, 有點名大於實呢.

這間我下次也不會再去, 要再吃懷石料理, 還是到一些正宗又有好口碑的地方吧, 大家有沒有好介紹?


地址:灣仔皇后大道東QBE 5/F
必食推介:懷石料理 (推介得幾勉強, 因為價錢和實際食物不成正比)
平均消費:三百三十元

食物質素:   
環境質素:   
服務質素:   
物值  :  

總評  :  (免費才去)

(分數指南:以六個太極最好,無太極最差。)

 無太極:一生不去
一個太極:被迫才去
兩個太極:免費才去
三個太極:可以一去
四個太極:一定要去
五個太極:特登都去
六個太極:一生必去

關於作者

龍震天

龍震天,玄學家,作家,擅長替客人分析感情問題,推算姻緣運,一生運程,同一時間也是課程講師;出版書籍超過三十本,題材包括心理學,身體語言,行為解碼學,男女感情技巧,男女感情個案分析,感情理論,潛意識,改思改運等等。


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