這次介紹是全世界最頂尖的 Top 50 餐廳之一，Nahm。
Nahm 是吃泰菜的，如有心來最好一早 book 位。
能夠排在全世界第二十二位，必然有它的原因。
我們在行程 Day 2 book 位，之後的晚上全滿了，而午餐也要在兩天之後；我們就 book 了午餐。
午餐吃的東西和晚餐是一樣的，價錢也一樣，人均消費 HKD400 左右；絕對有物值。
去曼谷泰菜之皇 Blue Elephant 吃晚餐要 HKD500 一位，而 Nahm 的好味程度，絕對是在 Blue Elephant 之上。
Nahm 的食物，可以說是將你一生從未用過的味蕾充份使用，你會吃到你以前沒有吃過的味道。
餐廳是要穿長褲的，如果你忘記了，她們會有長褲給你替換，非常貼心。
但別擔心這裏很隆重，我也看不到有甚麼人是穿西裝打領帶的 business 人；反而我覺得這裏很 casual，不會有甚麼壓力。
這裏也不會靜靜的，杯碟觸碰到會發聲；談話大聲一點也不可以，這裏絕對不會。
而這裏的食物質素及招呼，絕對是米芝蓮三星級。
座位很闊落，坐得很舒適。
我們被安排來到這張圓形的木枱，我欣賞了一會。
枱一張，本來沒有甚麼特別；但如果你有去壽司店，尤其是日本的壽司店，而是是高級的壽司店的話，你看到這張枱，你會雙眼發光。
在日本獲米芝蓮二星的壽司店告訴我，如果是高級的壽司店，他們對 bar 台那塊木很有要求。
那些長枱，是用一塊木做的，完全沒有駁位；而且用上最上等的木材去製造，而造價可以去到港幣四十萬一張。
我一看到，就知道這是高級靚木，因為我很喜歡木製品，由枱，到椅子，甚至乎我玩魔術，也特別最喜歡 Alan Warner 的木製全人手製造的小魔術。
也因此，就有很值得我欣賞的理由。這張枱，不至於要港幣四十萬，但過萬一張是肯定的。
這張枱很重，一看就知道是上等貨色，也是高級餐廳應有的東西 – 細節可以看到一間餐廳的高低。
再看餐牌，很多東西可以吃，這裏主要吃泰菜。
如你想不到吃甚麼東西，就隨便叫好了；我們也是初次來到，也是隨便叫，但每一道菜式，都讓我們有驚喜；讓我一些味蕾，好像一生都沒有用過，而突然全被叫喚一樣。
先來椰青，也特別過人：
我說，這間餐廳之所以讓我難忘，是因為他們有著一些「別家餐廳沒有的東西」。
椰青水幫你倒進一個杯子之中，這已經很好；而更好的，是他們連椰青肉也給你做好，放在杯內，你張大口就可以吃。
這在別的餐廳，是從來沒有看過的。
先來頭盤，是菠蘿，非常清甜，讓我們先清口腔，然後再試其它食物。
他們上菜時，不是一碟一碟上，而是做好之後一次過上，為你營造大堆頭的感覺。
咖喱蟹肉…沒有吃過比這更好的配搭：
將汁混在飯之中，一口一口吃著新鮮蟹肉，這種感覺，筆墨難以形容萬一。
另外也有咖喱魚蛋，這個很奇怪。
奇怪的原因是，我從來沒有吃過這樣好味的魚蛋，彈牙，新鮮，又不腥。
魚蛋在很多地方都有，這裏的特別之處是你可以吃到一樣的食物，但在別的餐廳之中你絕對試不到這種味道，很神奇。
稍為相似的有 Provence 的魚蛋粉，有去過的自然知道我說甚麼。
咖喱牛肉，也是一樣，在香港，咖喱牛肉有何奇怪？大居其九的茶餐廳也有，關鍵在於味道。
你將它混和在少少的飯之中，是很好的搭配；一吃下去之後，你就不會停止，而且會不停的吃，因為太好味。
坦白說，我們這次安排在 Day 4 來這裏吃飯；如果是早一點，我絕對會安排再來一次，因為別說香港，我在其它的地方，也沒有吃過這種好味的味道，不愧為全世界 Top 50 餐廳，絕對有原因。
將咖喱牛肉混和在飯之後，是這個樣子的：
吃了之後，你就知道人生的意義；我當時就有這個感覺，沒有吃過這間 Nahm，你的人生必然缺少了一點東西。
而我邊吃邊想，以不到 HKD400 一位的價錢，能夠吃到這樣高質素的一餐，人生的意義也莫過於此。
你如果有打算來吃，在吃的時候，好好想想，你的人生是怎樣的；你邊吃，你會邊想，你找到了人生最有意義的事情；你腦內的快樂因子，會不停的釋放出來。
湯我們要了鴨湯，也是一樣，很特別，很奇妙。
鴨湯就是鴨湯，那有甚麼很奇妙的？
關鍵就在這裏，我喝過多次鴨湯，但這樣的味道，我還是第一次嘗到。
湯有點咸，但很濃，而且不知道他們加了甚麼，就是很特別，很好味。
米通也做得很好，很脆，很香口。
沙律我們要了大蝦柚子沙律，一樣出色，蝦很爽甜，很大隻。
我們坐的枱子背後有一大花點綴，讓人賞心悅目；有質素的高級餐廳都會有如此設計，讓人坐得很舒服。
Nahm，我可以肯定的說，我將來到曼谷，每次必來，即使是繞道前來，專誠拜訪，我還是很樂意。
順帶一提它的位置，它是在 Sathorn 區，就在 Metropolitan 酒店地下；隔離就是 Banyan Tree，再隔離就是 Sokhothai。
不會離市區很遠，所以你專誠前來，除了塞車之外，車程不會很遠；但曼谷塞車問題嚴重，自己要預留多一點時間。
如你專誠想來這裏，也可以順道住 Banyan Tree 或 Sokhothai；這兩間酒店我也住過，完全對版。
如果你坐 BTS 前來，在 Saladeng 站可以步行過來，不過步程要十五分鐘。
電話：+66 2 625 3388
地址：27 South Sathorn Road Tungmahamek Sathorn Bangkok 10120 Thailand（如坐的士，直接說去 Sathorn Banyan Tree Hotel 就可以，Nahm 就在 Banyan Tree 旁。）
營業時間：Mon-Fri 12:00-14:00，Mon-Sun 19:00-22:30（Last Order）
