所有文章, 曼谷遊記29 1 月, 2016

這次介紹是全世界最頂尖的 Top 50 餐廳之一,Nahm。

Nahm 是吃泰菜的,如有心來最好一早 book 位。

能夠排在全世界第二十二位,必然有它的原因。

我們在行程 Day 2 book 位,之後的晚上全滿了,而午餐也要在兩天之後;我們就 book 了午餐。

午餐吃的東西和晚餐是一樣的,價錢也一樣,人均消費 HKD400 左右;絕對有物值。

去曼谷泰菜之皇 Blue Elephant 吃晚餐要 HKD500 一位,而 Nahm 的好味程度,絕對是在 Blue Elephant 之上。

Nahm 的食物,可以說是將你一生從未用過的味蕾充份使用,你會吃到你以前沒有吃過的味道。

餐廳是要穿長褲的,如果你忘記了,她們會有長褲給你替換,非常貼心。

但別擔心這裏很隆重,我也看不到有甚麼人是穿西裝打領帶的 business 人;反而我覺得這裏很 casual,不會有甚麼壓力。

這裏也不會靜靜的,杯碟觸碰到會發聲;談話大聲一點也不可以,這裏絕對不會。

而這裏的食物質素及招呼,絕對是米芝蓮三星級。

座位很闊落,坐得很舒適。

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我們被安排來到這張圓形的木枱,我欣賞了一會。

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枱一張,本來沒有甚麼特別;但如果你有去壽司店,尤其是日本的壽司店,而是是高級的壽司店的話,你看到這張枱,你會雙眼發光。

在日本獲米芝蓮二星的壽司店告訴我,如果是高級的壽司店,他們對 bar 台那塊木很有要求。

那些長枱,是用一塊木做的,完全沒有駁位;而且用上最上等的木材去製造,而造價可以去到港幣四十萬一張。

我一看到,就知道這是高級靚木,因為我很喜歡木製品,由枱,到椅子,甚至乎我玩魔術,也特別最喜歡 Alan Warner 的木製全人手製造的小魔術。

也因此,就有很值得我欣賞的理由。這張枱,不至於要港幣四十萬,但過萬一張是肯定的。

這張枱很重,一看就知道是上等貨色,也是高級餐廳應有的東西 – 細節可以看到一間餐廳的高低。

再看餐牌,很多東西可以吃,這裏主要吃泰菜。

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如你想不到吃甚麼東西,就隨便叫好了;我們也是初次來到,也是隨便叫,但每一道菜式,都讓我們有驚喜;讓我一些味蕾,好像一生都沒有用過,而突然全被叫喚一樣。

先來椰青,也特別過人:

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我說,這間餐廳之所以讓我難忘,是因為他們有著一些「別家餐廳沒有的東西」。

椰青水幫你倒進一個杯子之中,這已經很好;而更好的,是他們連椰青肉也給你做好,放在杯內,你張大口就可以吃。

這在別的餐廳,是從來沒有看過的。

先來頭盤,是菠蘿,非常清甜,讓我們先清口腔,然後再試其它食物。

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他們上菜時,不是一碟一碟上,而是做好之後一次過上,為你營造大堆頭的感覺。

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咖喱蟹肉…沒有吃過比這更好的配搭:

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將汁混在飯之中,一口一口吃著新鮮蟹肉,這種感覺,筆墨難以形容萬一。

另外也有咖喱魚蛋,這個很奇怪。

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奇怪的原因是,我從來沒有吃過這樣好味的魚蛋,彈牙,新鮮,又不腥。

魚蛋在很多地方都有,這裏的特別之處是你可以吃到一樣的食物,但在別的餐廳之中你絕對試不到這種味道,很神奇。

稍為相似的有 Provence 的魚蛋粉,有去過的自然知道我說甚麼。

咖喱牛肉,也是一樣,在香港,咖喱牛肉有何奇怪?大居其九的茶餐廳也有,關鍵在於味道。

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你將它混和在少少的飯之中,是很好的搭配;一吃下去之後,你就不會停止,而且會不停的吃,因為太好味。

坦白說,我們這次安排在 Day 4 來這裏吃飯;如果是早一點,我絕對會安排再來一次,因為別說香港,我在其它的地方,也沒有吃過這種好味的味道,不愧為全世界 Top 50 餐廳,絕對有原因。

將咖喱牛肉混和在飯之後,是這個樣子的:

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吃了之後,你就知道人生的意義;我當時就有這個感覺,沒有吃過這間 Nahm,你的人生必然缺少了一點東西。

而我邊吃邊想,以不到 HKD400 一位的價錢,能夠吃到這樣高質素的一餐,人生的意義也莫過於此。

你如果有打算來吃,在吃的時候,好好想想,你的人生是怎樣的;你邊吃,你會邊想,你找到了人生最有意義的事情;你腦內的快樂因子,會不停的釋放出來。

湯我們要了鴨湯,也是一樣,很特別,很奇妙。

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鴨湯就是鴨湯,那有甚麼很奇妙的?

關鍵就在這裏,我喝過多次鴨湯,但這樣的味道,我還是第一次嘗到。

湯有點咸,但很濃,而且不知道他們加了甚麼,就是很特別,很好味。

米通也做得很好,很脆,很香口。

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沙律我們要了大蝦柚子沙律,一樣出色,蝦很爽甜,很大隻。

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我們坐的枱子背後有一大花點綴,讓人賞心悅目;有質素的高級餐廳都會有如此設計,讓人坐得很舒服。

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Nahm,我可以肯定的說,我將來到曼谷,每次必來,即使是繞道前來,專誠拜訪,我還是很樂意。

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順帶一提它的位置,它是在 Sathorn 區,就在 Metropolitan 酒店地下;隔離就是 Banyan Tree,再隔離就是 Sokhothai。

不會離市區很遠,所以你專誠前來,除了塞車之外,車程不會很遠;但曼谷塞車問題嚴重,自己要預留多一點時間。

如你專誠想來這裏,也可以順道住 Banyan Tree 或 Sokhothai;這兩間酒店我也住過,完全對版。

如果你坐 BTS 前來,在 Saladeng 站可以步行過來,不過步程要十五分鐘。

電話:+66 2 625 3388

地址:27 South Sathorn Road Tungmahamek Sathorn Bangkok 10120 Thailand(如坐的士,直接說去 Sathorn Banyan Tree Hotel 就可以,Nahm 就在 Banyan Tree 旁。)

營業時間:Mon-Fri 12:00-14:00,Mon-Sun 19:00-22:30(Last Order)

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關於作者

龍震天

龍震天,玄學家,作家,擅長替客人分析感情問題,推算姻緣運,一生運程,同一時間也是課程講師;出版書籍超過三十本,題材包括心理學,身體語言,行為解碼學,男女感情技巧,男女感情個案分析,感情理論,潛意識,改思改運等等。


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