在香港，要吃神戶牛，很難；印象中沒有那間香港日式料理餐廳提供神戶牛；而在日本，尤其是大阪，就有很多間專吃神戶牛，和牛的餐廳。
所以我每次到大阪，都會特意找一些神戶牛的日本餐廳來吃，以解相思之苦。
最近一次去大阪，發覺有這間 Buon Agio，就和大家分享一下。
這間餐廳的特色是，店子極小，只有十個座位，內裏有小房間；主打神戶牛柳及和牛，餐廳在大阪米芝蓮指南之中被列為「值得推介餐廳」。
看上去不是很多人，即日預訂也會有位。
餐牌分為「A La Carte」以及散叫。看上去 A La Carte 價錢較為相宜，就叫了。
A La Carte 最大的好處是你只需要選主菜，而其它東西如湯，雜菜，飯，以致甜品都由大廚決定，不用想太多。
吃神戶牛，我喜歡喝生啤，Asahi 是我的至愛。
一啖啤酒，一啖牛，和身邊朋友說說談談，人生本就應該如些。
所以我常說，做人，必然要不停去新地方，旅行，試新東西，吃餐好的，見見朋友；有很多人只顧工作，行街只顧低著頭，放工只回家，旅行想也沒有想過，每餐都是快餐店，也沒有朋友，人生就這樣過去了，多可惜。
我們當然不用每天都大魚大肉，但久不久都要試不同的東西，做人才會有樂趣。
多旅行吧。
筷子也有專用 Logo。
枱前有燭光，營造氣氛，感覺很好。
先來頭盤，煙鴨胸，一口就吃光了。
另外的小頭盤，有小食有湯，洋蔥湯我很喜歡喝，這裏走西餐路線，因為一般日本都只會提供麵豉湯；中間的是茄子，同樣出色。
這裏是吃鐵版燒，師傅在你面前燒的，我很期待。
先來一個雜菜沙律，鐵版燒通常都會有大量雜菜給你清口腔。
用來點神戶牛的醬汁也有三款。
先燒雜菜，Okra 是泰國毛茄，我最喜歡；還有洋蔥是整片燒給你吃，很少這樣吃，燒得甚好。
再來到主角神戶牛了，光看看，口水已經再次流出，無法控制。
神戶牛脂肪分佈平均，佔 28% 是完整黃金比例，這件牛正好符合這條件。
因為要脂肪夠，才會做到「入口即溶化」效果。
而大廚在你面前表演，更添食慾。
轉眼間八件牛就吃光了，輪到炒飯時間。
用蛋炒至金黃色，珍珠米；如果剛才吃不夠，這個打底最好。
餐後再來一個湯，暖暖胃，中和剛才神戶牛的肥膩，真是一絕。
甜品是法式燉蛋。
再來一杯咖啡，很有完成了一項重要任務的感覺。
沒有試過的，絕對值得一試。
地點在難波，也是市區，夠方便。
Buon Agio（鐵板料理工房）
地址：大阪府大阪市中央区 2丁目4−10 千代の家ビル1F（留意：1/F 即地下，不用上樓，是地舖來的，看到招牌便是）
電話：
網址：
營業時間
星期六/星期日/例假日 午餐：11:30～14:00(L.O.13:30)
星期一/星期二/星期四～星期日/例假日前一天/例假日 晚餐：17:00～24:00(L.O.22:00)
休息日：每個星期星期三
平均預算：午餐: 2,000 日圓；晚餐: 9,500 日圓
