新斗記團年飯 — 齊齊整整, 一道菜也不能少, 一個也不能少

1 月 25, 2009

年三十晚,是人人放假及準備過年的好日子,龍師傅在這裏預祝大家在牛年行好運,身體健康,心想事成!

很多人都會在過年前吃團年飯,龍師傅也在這裏介紹一下我今年的團年飯。

和外家吃的團年飯,龍嫂的妹妺提議去佐敦的新斗記。我聽過多次,卻一次也沒有去過,原來別有洞天,水準奇高,真的要介紹一下。

過年前大部份地方都沒有位,新斗記名氣甚響,所以在早四天已要預訂,有兩個時間選擇,一個是六點,另一個是八點;我們當然揀六點,正所謂人等我,好過我等人。

去到之後果然如此,八時離開時,門外已擠滿了人,訂了檯我看也要等半個小時。

這裏的餐具甚有特色,全部是公雞茶杯茶壺,很是懷舊:

要留意右手邊的碗。那不是湯來的,是啤酒,正是酒碗,想想也是,古時喝酒是用碗的,覺得很特別。

看看餐牌,時令海鮮甚貴,一條魚可以去到千八元,不過要吃好東西,就是如此了。

再看小菜,價錢以環境來說略貴,但不是不能負擔,我以後會常來這裏,因為甚為好吃。

龍嫂妹妹來過多次,正常我們不知道該叫甚麼時,她已有主意。一定要叫的,是啫啫菜,乳豬,燒鵝,粟米班塊,生炒骨,我再加豬肚湯,沙薑雞腳,乳鴿皇,再加一個蟹粥,夠了。

事後發覺,這裏的食物水準甚為平均,全部都是中上質素,我們吃了不停點頭,而且吃得甚速,有那種 "急不及待要將所有食物放到咀裏" 的感覺。

先來乳豬,四份一隻,138 元,我吃後覺得不能算是貴,甚至乎是抵吃:

這份乳豬,正是 "未吃單看都覺得好吃"。乳豬皮甚為香脆,而且在樓下有個玻璃隔著,你可以看到師傅在燒,甚為新鮮,怪不得是招牌菜了。

我想說的,是每片乳豬皮下面都加了工,將所有的油脂部份拿走,單單這份心思,已不只這個價錢。

蜆仔豬肚湯,非常好喝,味濃,加了大量胡椒,令整碗湯的味道都給做了出來,在吃乳豬,燒鵝,乳鴿時,正好清一清口腔,讓口感再現。

燒鵝,我覺得好過裕記:

整份燒鵝皮香,肉質很鬆化,而且很有肉汁,味道剛剛好,不會太咸,我覺得這個也可以做招牌菜。

再來就是乳鴿了,七十二元一隻,可以分到八塊,很大隻,以物值及質素來說也很平。

鴿肉鬆化,可見師傅確是下了一番功夫,啖啖肉,口感甚佳,難怪後來連乳鴿頭也給吃了。

粟米班塊,和外面一般所做的不同,這個是粟米汁及班塊分開上,口感甚為特別,因為很軟熟。

為甚麼呢?打開一看,班塊是用新鮮的魚來做,不是雪藏貨,怪不得那麼好吃了!

沙薑雞腳,甚為滋味:

我吃過很多沙薑雞腳都不好吃,因為腳身太硬。而這碟雞腳的肉質非常軟熟,入口即溶化,我連吃了三隻,味道也調較得甚好!

這個啫啫菜煲最值得講,因為我開頭看餐牌,五十八元,我還以為是啫啫雞煲,不貴呀!但原來只得幾棵菜,來到之後大家都覺得貴了一點,唐生菜十棵,半斤也不到,成本最多是兩,三元而已:

但一吃之下,又頻頻點頭,味道奇佳,蝦醬味很濃,口感甚為豐富,不消三分鐘又吃完了,下次再來我還是會再叫的。

生炒骨,又是另一水準之作:

骨和肉可以分開,醬汁不太多,沒有很人工的感覺,而且味道非常香甜,新鮮,咬落去脆卜卜,肉質甚為彈牙!

最後來一個水蟹粥,為我們這頓晚飯劃上一個完美的句號:

九十八元有六大碗,也是必叫,因為粥甚香滑,我想是加了白果的緣故;而且水蟹也甚香甜,甜過花蟹很多。六個人,一人分六分之一隻蟹,也覺足夠;可想而知這隻蟹有多大。

飯後敬送甜品,紅豆沙和綠豆沙,水準一般,但免費糖水,也不能太苛求了。

整頓飯下來,每人百五元,合理得很,以後這裏肯定是我定期來光顧的地方。

團年飯,是代表一家人團結,有商有量,所以是很重要的。平時各有各忙,根本就很少時間見面,所以團年飯,是一定要吃的。

一家人,最重要是齊齊整整,我常說,朋友有得揀,親人無得揀,而且親人是很重要的,一定要一團和氣,正是一個也不能少,每位家庭成員都是很重要的。

再祝大家新年快樂!

新斗記
地址: 佐敦長樂街 18 號地下

電話: 23886020

必食推介: 乳豬,燒鵝,粟米班塊

平均消費: 不叫海鮮,每人一百五十元

食物質素:
環境質素:  
服務質素:   
物值  :        

總評  :五個太極,特登都去

(分數指南:以六個太極最好,無太極最差。)

 無太極:一生不去
一個太極:被迫才去
兩個太極:免費才去
三個太極:可以一去
四個太極:一定要去
五個太極:特登都去
六個太極:一生必去

​關於作者

龍震天課程

龍震天,玄學家,作家,出版書籍三十本,題材包括男女感情心理學,語言技巧,潛意識,改思改運,解碼術,感情個案分析等。


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