21 4 月, 2015

旺角朗豪坊的 Monster Sushi,相信很多人去過,因為地點就卻,香港人每一,兩個星期總會到旺角吃飯,而比較好坐的,就選這裏。

最近裝修,我和一好朋友定期都會相約到旺角或大角咀吃飯,今晚選了這裏。

很早就到,我們在六點多入場,那時沒有太多人,招呼也算是有禮,特色是不停為我們加茶,我喜歡。

及後,我們隨便點了一些壽司,吃了之後,走了。

走了?對,因為味道太過難吃,我們有被騙的感覺。

雖說百多元一餐飯,在現今的社會當中,當茶餐廳吃個晚餐都要八十元時,這的確不貴,但心有不甘,氣也不順。

也好,既來之則安之,在吃飯之餘,學習做人道理,做生意道理。

店子新裝修,很是企理,樓樓我想有十五呎高,裝修得好像酒店一樣,這是唯一可以稱讚的地方。

然後到食物及服務。其食物質素之差,服務態度之惡劣,絕對值得我特意花點時間寫一點東西,跟大家分享。

先說食物,這裏的食物,是我吃過最差的一間;photo can tell,大家可以自己看。


想像得到,以比元氣貴 50% 的價錢,但吃到比爭鮮 HKD3.00 一件壽司還差的食物,其反差之大,讓人感覺很不爽。

飯是暖的,吃到會打冷震,這只是壽司的基本要求;這些都不是要米芝蓮三星級廚司才做得到的事情,稍為留意一下就可以了,不過他們沒有留意。

魚生很不新鮮,我想是 marginal 變過期那種,不是很臭,但也不容易入口,有怪味,只會知道,去了一次,必定不會再來。

真的有很多年沒有吃過怪味壽司了,因為現時普遍質素已高;雖然有些都是很難吃,但絕對不會去到怪味水準。

再來是觀察身邊的顧客。這裏的顧客九成都是年青人,可能他們和明將壽司 bench mark 也不一定;如果是這樣,那可以想像這裏是「明將的高級版」,食物質素不相上下,但價錢貴三倍,而買了環境。

服務並不是惡言相向那種,而是員工的心;這裏的員工,全部都是沒精打采的,而且他們相互之間也沒有很多互動,絕對看不到年青人那股幹勁及熱誠。

我要求的,並不是五星級酒店質素,善解人意的招呼,只要是正常對答即可。

不過侍應生對自家生產的食物質素的認識及認同感,我想是還有不足。

用膳其間,有一位侍應生走過來介紹他們的即日魚生,讓我體會到做人,運氣的道理。

他說:「我們有即日魚生,可以叫一個拼盤,總共有五款,每款有三件,價錢是 HKD145.00。」

然後他靜默起來。

同一時間,我也靜默起來,我看他如何再說下去。

你想一想,你介紹即日時令刺身,你會說甚麼?甚麼是最基本的東西?

即如你遇到一位電話銷售員,他不停告訴你產品價錢,產品數量,你會買嗎?

最少也要了解他想賣的是甚麼吧。

介紹刺身,連是甚麼刺身也沒有說,那顧客會落單嗎?

你去餐廳,餐廳經理走過來跟你說:「要一碟今天推介的菜式吧,HKD100.00 一碟」然後你會說:「好呀,我也想吃,給我一碟吧」這樣嗎?

他靜默了足足有十秒之久,我才問他:「你想介紹的是甚麼刺身?」

他呆了半秒,也不知道想介紹甚麼,從口袋裏拿了一張紙出來,告訴我:「我也不知道,你自己看吧,不過字寫得很潦草。」

這些不是邏輯,這只是常識而已;我常說,做人,要好運,並不需要很强的邏輯,只需要按照常識去做,你可以解決你日常生活九成以上的問題。

他明顯沒有心去記那五款刺身的名字。我在想:「你是這裏的服務員嗎?」

而且他明顯要在每晚都要到每枱推介當天的刺身,那這樣的動作他重複了無數次,難道無數次他都只說價錢,件數,而等待客人問他是甚麼刺身,然後他趕忙說沒有記住,然後拿那張紙出來,再告訴客人「你自己看,不過字很潦草」這樣嗎?

即使我當他很蠢,他當晚被問過一次之後,第二次總會記住,又或者拿張紙再寫過一些清楚一點的字吧?

這只是常識,也不是火箭理論,只是日常的本能反應而已。

能夠有這些動作,我已經可以解碼,他的一生,必然糟糕透頂。

好好想想這點,對你日後做人,對事都會有莫大的用處。錯,只需要一次便可以,稍有常識,必然可以更正過來;一錯再錯,只是一個字:「懶」。

 

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關於作者

龍震天課程

龍震天,玄學家,作家,擅長替客人分析感情問題,推算姻緣運,一生運程,同一時間也是課程講師;出版書籍超過三十本,題材包括心理學,身體語言,行為解碼學,男女感情技巧,男女感情個案分析,感情理論,潛意識,改思改運等等。


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