今天和大家談談生意之道，因為最近多了客人問我如何創業，怎樣創業。
我最近找了一間很好的舖頭，可以做例子和大家分享，就是現時有三間分店的茶包：先看看以上這張相。不論茶包本身飲品的質素，大家覺得有甚麼問題嗎？
以上這張相，是在他們剛開業的時候影下來的，現時已過了一段日子。
我在當時看到這間新舖頭的時候，就覺得很有問題，我也知道，他們是剛剛開業，甚麼都不知道，甚麼都不認識。
我不是他們的風水顧問，我也沒有跟他們說太多了；當時要了他們一杯咖啡，質素還可以，心裏有數。
過了一段日子的今天，舊地重臨，也是要了他們的一杯咖啡，看看他們的舖頭，也就想寫一下生意之道。
大家請看看以下的相片，是我今天照的，我們來玩一個 photo hunt，看看有甚麼不同：
最明顯的是，門口多了一部的士，但當然這不是重點。
最大的改動，是他們將收銀的位置放在門口；原先他們是將收銀藏在舖頭裹面的位置。
開初的時候，給我的感覺是：不清不楚。門口甚麼也沒有，我真的不知道他們賣的是甚麼，只能從舖頭名字去想；茶包，可能是賣茶呀！
一間舖頭的定位，確實是很重要的，賣甚麼，在門外的行人，未進內一定要能夠看清楚，這樣才會有生意。
XX麵店，一看就知道是吃麫的地方；XX酒家，一看就知道是吃中菜；茶包，你可以說容易理解是喝茶的地方，但我不太肯定，你再看回第一張相片，你會看不到重心。
這是第一個問題。第二個問題是，收銀及職員都在裏面，根本看不到外面的情況。
第三個問題，門外甚麼也沒有，例如海報之類的東西，價錢表也沒有。
第四個問題，整個舖頭不光猛，可能他們想走高級點的路線吧，但做生意真的不是這樣的。
我幫人看風水，看舖頭，我任何情況都會說，燈光越光越好，最好對面海也看到你就最好。
有一次幫一個客人看風水，我也作出同樣建議；怎料他說：「這樣好像浪費電力。」
結果是，他的舖頭根本沒有人留意，一年之內結業；這和風水完全無關。
說回茶包，職員全部在裏面，又怎會引起別人注意呢？我常說，創業等於癌症三期，一開始時就要馬上積極求醫了，甚麼方法也要試。
職員在這裏打工，薪金也付了，何不找人出來派派傳單？
所以我常說，做生意不是那麼簡單的，尤其是開舖頭；你沒有那個 talent，你就是不行；你不行，就要客觀點看狀況，看事實，否則每天都在蝕錢，到最後只有結業一途。
很多人都想著做生意，但多是失敗，為甚麼呢？
是因為他們的想法問題。
有部份人做生意，不是真的為了做生意的，而是為了逃避工作。
打工多年，有一份積蓄，工作不開心，要逃避，不想再打工。
那得到的結論是：「做生意吧！」
所以，做生意之前，一定要只看事實。
說回這間茶包，我難以想像，他們在開業一段長時間之後，才想到門口貼宣傳廣告，貼價錢，然後將 counter 放出來。
再看看這張單，大家看到甚麼呢？
價錢是十五元一杯，我知道，除了這個，還有呢？
就是 order number，寫著「206」。
以每人平均消費二十元計算，當天有 206 個 order，那代表著一天營業額是四千元左右（那時已經是晚上八時，他們也差不多關門了）。
一個月有十二萬，好像很多？但其實不然。
租金，人工，材料，十二萬，其實是在蝕錢，也要 provided 這張單上的 order number 是真的，如果不是每天 reset，那意味著一天根本沒有那麼多營業額，那更難做。
留意這一幅牆，掛的是食品介紹：
我常說，賣金又怎會突然在門口賣戲票呢？剛開業時只賣飲品，及後又賣其它食品，我即時已經可以解碼 — 他們的飲品，根本不能維持成本。
做生意，尤其是做飲食，不是這樣的，你要在某一方面做得專業，那生意才有得做。
如果你賣中菜，突然又賣日本東西，那又怎會好吃呢？日本東西，當然是要用日本師傅呀！
所以，酒樓所賣的三文魚，永遠都是不好吃的；同樣地，你永遠不可能在酒樓吃到 Pasta，如有，那意味著該酒樓離死期不遠了。
這間茶包是在蘇杭街，真的是一個英雄地：
蘇杭街，是上環最多食肆的地區之一，我看過不知多少食肆結業了又再開，又再結業，真的看過很多。
很多在這裏開舖頭的的老闆，看到別人結業，就租來自已再開，主觀願望以為自已開就可以賺錢；我真想問，憑甚麼呢？
代表作是上環孖沙街的「米芝甜」。他們是賣甜品的，前身是一間車仔麵檔。
車仔麵檔結業之後，「米芝甜」就開業了。本來他們的 marketing 是不錯的，裝修也算明亮乾淨，但結果呢？不到一年就結業了，為甚麼呢？
因為東西不好吃呀！最簡單的邏輯，你是做食物的，那食物本身一定要好吃，才會有客人來光顧。
另外早前有一位客人來找過我算命，他以前也是在上環開了一間法國餐廰，之前也是法國餐廰，因為做不住才結業。
那邏輯是，為何上一手結業，到你手又可以賺錢呢？
這間法國餐廰我沒有去過，但我對它甚有印象，當時我沒有對客
人說。
人說。
因為這間法國餐廰是沒有玻璃的。那沒有玻璃的結果，自然是冷氣往外泄；一到夏天，我沒有冷氣我是會殺人的，我相信很多香港人也是這樣。
我當時就在門外，大汗淋漓。看到這個情況，價錢又不是很平宜，我又不知道食物質素的情況底下，過沒有進去光顧。
除非食物質素是很出眾吧！否則正常情況下，沒有冷氣的地方，我是絕對不會光顧的。
說回這間茶包，裝修很暗淡，但這裏又不是酒店，也不需要情調（他們只是做外賣），寧願光猛些去吸引顧客好過吧！
這次我去買咖啡，我只見到一個員工，我想應該是老闆吧。
以前剛開業去的時候，最少有三個員工，全部都有制服；現時只有一個人，也沒有制服；我也可以解碼，生意根本是差得很！
令我更意外的是，我剛叫完咖啡，老闆收完錢之後，馬上進去沖咖啡給我；意思就是，生意根本不能 justify 去請多一個員工做飲品，在我看來，真的是不能想像的事情！
看到老闆還在上網呢，真的清閒得很！
如果這間茶包長此下去，我真怕不會做得很久，如茶包老闆有緣看到，自已想想吧！
有機會我會再和大家分享做生意的心得，因為我真的太有心得了，我見過太多！
（你是否在命運之中感到難以適應？其實未必是命不好，只是你不知道自己的整體人生藍圖和命運軌跡而已。我常說，如果連甚麼顏色，數字，方位旺自己也不知道，那人生又怎會有運？清楚了解自己一生，一定好過盲目亂撞。與其一生猜猜度度自己的命運，倒不如清楚了解自己的命運軌跡，及知道自己現時是否跟命運軌跡有所偏差。龍師傅設有論命及堪察陽宅風水服務，紫微斗數一生論命為港幣一千八百元，陽宅風水以建築面積計每呎九元，最低收費三千八百元，歡迎致電 82040102 預約或電郵info@masters.com.hk 查詢。）
