【吾好吾食】情調一流極高水準西餐 – Princess Cafe

久不久都會到銅鑼灣吃飯,今天來到這間,Princess Cafe。

地點方便,銅鑼灣地鐵站行三分鐘便到,餐廳就在信和廣場,門口在告士打道,如果要來就要留意。

餐廳環境很有氣氛,可以看到是很用心裝飾,天花佈置特別,很有夢幻感覺;來到這裏,未開始進餐就有愉悅感。

 


餐廳還有很好的景觀,望向維港。

 
 

 

除了環境之外,食物也很精美,看得出是很用心製作;所以來到這裏,吃個 high tea 固然可以,但晚餐一樣也有出色水準,這點要留意。

先來頭盤,我們叫了鵝肝,帶子。

 

 

鵝肝下面有 black toast,這個配搭是一流的,鵝肝入口即溶化,非常香口。

帶子也是新鮮貨,我很欣賞這間餐廳的食材都是很新鮮的,而且製作認真,絕對有五星級酒店水準。

另外也叫了小吃,一看就知道全部都是心機,不是用心製作做不到。

Fole Gras Duet:

 

 

看得出廚師是很出色的,他巧妙地將鵝肝變為小吃,看上去像是雪糕筒一樣,我也欣賞了一會才吃。

鵝肝兩食,一個像是吃雪糕筒一樣,另一個則在上面加了一片甜梨。

我們也叫了海膽:

 

 

這間餐廳做的是 fusion 菜,將海膽放在雪糕筒上,吃下去也是很新鮮。

還有鮑魚:

 


中式菜用西式方法上菜,感覺特別。

鮑魚很入味,吃下去有花鯛香,而且很軟熟,入口即溶化,很新鮮,而且冰凍,讓人吃了心情愉快。

我們也叫了蝦。

 


蝦很大隻,而且有六件之多,很爽口。

另外我很欣賞的,是配菜用了 Bany Spinach,這是我最喜愛的組合,再加一點 olive oil,將整個香味提升了出來。

這裏的菜式,讓我覺得做得很精緻。

主菜來了,這個澳洲 M9 和牛,必叫:

 
 


未吃光是看舖排已有驚喜,牛肉質地甚好,叫 medium rare 最好,一咬即溶化,脂肪分佈甚為均勻,吃了還有牛香在口腔,久久未能散去。

甜品我們選了 Princess Elsa,是芝士蛋糕,甚為美觀,而且好吃:

 
 

你看到蛋糕上有蝴蝶結,就知道用了很多心機製作。

另外還有 Puppy Love,是橙皮再加朱古力,更是鬼斧神功:

能夠將朱古力做到這樣,也不會有多少間餐廳能夠這樣用心,因為真的很花時間。咖啡也一樣好飲:

 

沖煮得甚好,非常濃,而且入味。

到這裏吃飯,菜式精緻得像圖畫一樣,讓人賞心悅目;而且菜式的味道非常好,水準甚高。

這間餐廳必然要久不久來一次,保證讓你愉悅而回,味道久久在腦海之中未能散去。

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