【吾好吾食】Frites – 青口專家環境氣氛食物招呼一流重拾人生意義

這間 Frites 我來過多次,之前去過他們的銅鑼灣店,上環店,今天剛巧在側魚涌工作,就在這裏晚飯。

如果早來到的話,人不算多;但在我離開時就差不多滿座了,所以有心來,可以預先訂枱。

餐廳吃的是比利時菜,在香港比較少有,而且他們也提供和一般餐廳沒有的愉快經歷,容我細細道來。

餐廳環境佈置一流,樓底甚高,地點也適中,就在 Oxford 地下;感覺很大都會,因為有很多在樓上上班的人,都在這兒和三五知己喝一杯,暢所欲言,氣氛甚好。
這裏的每一個客人,都是充滿著愉快笑容的。
不講不知,你去一間餐廳,那間餐廳好不好,你看看坐在裏面的食客就知道了;如果他們都是很開心,面上充滿著笑容,那這間必然是一間好餐廳。
因為食物不好,招呼不同,環境不好,都有機會影響食客的心情,他們的面上必然不會有笑容。
請相信我,我去過很多這類型的餐廳。
說回 Frites,全餐廳以木製傢具為主,很有歐洲風格,食物還未來,就已經讓人有愉悅感覺。

 

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這裏除了吃飯之外,也可以飲酒;我想說的,是這裏的啤酒。
讓我印象深刻的是,這裏有超過四十種比利時啤酒可供選擇,光是 Beer Menu 已經有八頁,還未計其它酒類,非酒精類飲品,真的讓我大開眼界;相信香港餐廳甚為少有。
在香港有那間餐廳有四十種啤酒供你選擇?我就想不到了。

價錢也甚為適中,一杯啤酒在 Happy Hour 大概 HKD35.00 左右,甚為化算。
如想飲酒,又在附近的寫字樓工作中間休息一下,到來 Happy Hour 之後再上寫字樓工作的話,就和同事到這裏,坐在 bar 枱,確是一個很好的選擇。
當然,特意前來和朋友喝上一杯,又或者吃頓晚飯,也必然同樣好。

 

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開揚的樓底讓人有愉快心情,感覺也截然不同;非常之高級,有氣派。
木製的枱及椅子我很有感覺,像是去到歐洲一樣。

 

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枱面的調味料齊全。

 

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我們叫了一杯 Coco Colada,味道清清的,少少甜,也夠冰凍,一喝,所有工作的壓力也消失。

 

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酒杯還要印上自家品牌,感覺很高級。
啤酒方面,我選了 Hoegaarden Rosee Draught,味道甜甜的,玫瑰香味很重,很易入口。

 

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酒精成份 4.8%,絕對不高,適量的酒精能提升好心情。
食物方面,先來一個洋蔥湯,份量甚足。

 

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他們的食材甚為講究及新鮮,一喝下去就知道,而且內裏有大量洋蔥,我很喜歡,味道很濃。
還有一片小多士,上面釀了芝士,這個配搭非常之好。
在這裏,推介的有青口,牛扒,豬手,薯條,以及比利時啤酒;我向來都想在有限的時間之中,盡量嘗試最多的東西,去滿足我的願望。
牛扒這次沒有吃,因為份量甚多,主菜只叫了一個就吃不下;我之前有在銅鑼灣分店叫過牛扒,這裏的牛扒有兩種,我推介的是 Steak and Frites,它是 14 安士 USDA 1855 安格斯牛扒,成本甚重,用料甚為新鮮,可以叫的。

青口是必叫項目,份量甚多,半煲為 500g,一煲為 1kg;我們兩個人,叫了半煲也夠吃;如真的是青口控,絕對可以一個人叫 1kg,但其它主菜就未必吃得下。

而青口的味道選擇也有很多,我的心水是 Frites House Mussels,這個是招牌菜,必叫。

 

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青口用上忌簾汁來煮,感覺上很搭配;忌簾汁浸在青口上,充份讓青口吸收;一咬下去,忌簾汁又在青口之中散出來,讓你的口腔有回甘香,久久未能散去。
青口甚為新鮮,全部是空運到港的新鮮貨,吃得出的;青口也很大,吃下去很有滿足感。
讓我很滿意的是,你叫這煲青口,他們還會給你麵包,薯條,讓你更為滿足。
麵包是自家製的,吃上去很新鮮,這和一般餐廳叫餐湯配給你的蒜蓉包截然不同。
薯條也很好味,很彈牙,軟熟得來又很熱,真正是地道的歐洲薯條。
歐洲的薯條文化,不用我多說;這讓我想起在倫敦旅遊時,看到很多比較高級的餐廳都有薯條這個菜式,我也吃了最少兩餐;體驗歐洲的「Fish and Chips」的文化。
好吃的東西是怎樣的?好吃的東西,就是讓你在吃完之後,有愉悅的感覺。
Photo can tell,你看相就知道了,筆墨難以形容萬一:

 

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這和酒店自助餐提供的青口差得遠了,說他們是青口專門店,也不為過;青口咬下去肉質很爽,彈牙,絕對是新鮮貨才可以做到這樣。
另外一個是豬手,750 gram 的份量絕對足夠,未吃,看到端上來已經甚有排場了:

 

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豬手用烤焗煮法,很特別;面頭的皮很脆,讓你有吃乳豬片的感覺;肉質也甚為香滑。
吃飽了,就來一杯凍 Latte,也是甚為對板。

 

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咖啡味道很濃,他們的咖啡機也是貴價貨式,用的豆也甚香,我很滿意。
望著高高的樓底,聽著柔和的懷舊英文歌,吃著無比好吃的食物,心情也就愉悅起來。
樓底有多高?看看這張相片就知道了,一個人站上去,上面還有一個人那樣高。

 

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高的樓底,給人有一種自在的感覺,氣派也在於此,就如酒店的大堂或餐廳一樣。
這間餐廳,如果你有細心留意,他們也有很多很好的裝飾或細節,我很喜歡這種感覺,猶如去到五星級酒店一樣;例如樓頂的燈,吊扇,壁燈,bar 枱上的獅子,精緻的雜誌架放上 South China Morning Post,枱面的調味架。
這些東西,不說可能不會留意,只知道感覺很棒;但有多棒?如何棒,就是這些細節顯示出來。
去一間餐廳,除了欣賞他們的食物及服務之外,留意他們的裝修,也是一種享受;這和入住五星級酒店一樣;每次我去到一間好酒店,我可以細心地看他們的裝飾,一看就是兩個小時,而且一點也不覺得悶。
這間餐廳,同樣也能夠給你這種感覺,好的餐廳,是值得你花時間欣賞的。

此外,我也喜歡觀察人,而我在這兩個小時的愉快晚餐之中,我也有留意他們的服務,而且深有體會。
這裏的服務,我很滿意。他們充滿笑容,而且服務員很勤快;我看到鄰桌的客人走了,馬上會有人前來執拾;餐廳經理很主動的和每一枱客人打招呼,熱情款待;而且不只是一次,他最少三次過來問我們吃得怎樣,是否滿意。
這些是很難的東西嗎?是要修讀博士課程才會懂得的禮貎嗎?絕不!這只是一個人的心而已。
這裏每一位服務員,都是很用心的招呼每一枱客人;能夠這麼用心去招呼客人,必然要大讚。
一個人的心,只要主動,效果必然會截然不同;很多餐廳的招呼,都是很被動,木無表情,客人來到要揮手,服務員才行過去;而這裏,則剛好相反,經理其實真的沒有必要主動去和每枱客人打招呼及 chit chat 的,但他有做,就會讓客人感覺很溫暖,而且有被尊重及被重視的感覺,人性也就是這樣。

人生就是這樣子,我們必然不用每天都大吃大喝,但必然要定期吃些好東西,奬勵自己;也可以和朋友同來,在輕鬆愉快的心情下吃飯,談談自己的人生,想法,必然讓你的人生有所進步。

物值超高,我以後還會定期常來。
題外話/補充資料: 餐廳旁 Oxford 就是停車場,如駕車前來可以在隔離泊車;如坐地鐵來,在側魚涌站下車,步行過來就可以,六分鐘步程左右。
 
Frites
電話:2250 5188
重點推介:青口,比利時啤酒,豬手,牛扒

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