20 7 月, 2008

(估計閱讀時間:  分鐘)

今天試了位於利舞台的住家菜,印象難忘,在不到一個月之內已經去了三次,真不簡單!

本來上次去後已想作出推介,但由於相片用 iphone 拍,質素極差,連我自己那一關也過不到,今天已換了數碼機王 Ricoh GRII,也就再影過一些新的相片給各位分享。

他們主要賣的是住家菜,靚湯標榜無味精,最啱我!

最初他們在上樓舖開業,後來生意不錯,現時已在銅鑼灣利舞台,謝斐道及尖東店有三間店舖了。

去到門口,最重要是看看黑板有甚麼是日海鮮,唔好以為佢地既海鮮好貴,都只是數十元而已。不過今天海鮮已賣清,因為他們生意太好。

上次試了一條三刀,只是一百零八元,整條清蒸,足有一斤,吃得乾乾淨淨!

三刀不是貴魚,但勝在無養魚,肉身很滑,味道鮮甜,我想和紅衫魚一樣道理,未必很貴,但勝在肉質不 "柴"。如果不是請客,兩個人吃小菜,蒸條魚,也自得其樂!

我對 "三刀" 這個名字印象深刻,因為一次的意外,令我畢身也不會忘記三刀。

那次我們一圍檯吃飯,叫了例湯。湯一來,大家飲到不停口,要完再要,而例湯的份量也足夠,每人飲了兩碗。

飲完,經理來到,問我們例湯是否對板,我們說對板極了,好飲到暈左係度,問佢係用乜野煲,佢話:"粉葛煲豬骨"。

我們聽後,大感奇怪,因為煲湯無豬骨,問經理,經理一看,面色在兩秒間由紅潤轉為死灰,我那時才知道 "面如死灰" 是怎樣的。

我還以為那煲湯落了山埃,後來知道當然不是。經理口都震埋,道:"煲湯係三刀"。

我地奇怪,例湯怎會由粉葛煲豬骨變了三刀?經理道:"這個湯是隔離房間的超級大熟客三日前自己拿了一條三刀過來,千吩咐萬吩咐怎樣煲,煲了三日三夜了。"

原來隔離房有老人家擺八十大壽,這個湯是給兩圍用的,怪不得份量那樣多了。

價錢不重要,他照番例湯價錢給我們,因為是他攪錯,不過他想了很久,也想不到怎樣賠番一條新鮮既三刀俾人;即使有,也煲不切。

後來怎樣收科我也不知道了,但那煲湯,今時今日我都記得它怎樣鮮味。

說回住家菜,今天魚沒有了,也就試其它的小菜吧。

雖然人多,但招呼仍然甚好,我覺得她們的表現甚為專業,我特別要表揚 Supervisor 阿 May 及阿貓。

看看餐牌,全部的小菜都只是數十元一樣而已,不貴之餘吃落也很有親切的感覺。

先來例湯,十八元一大碗,真的很入味,龍嫂都讚好!

我們想吃的阿(女麻)雞已沒有了,於是在想其它菜式,我們叫了花姿片,餐牌上寫的是 XO 醬花姿片及油泡花姿片,我們問有沒有豆角炒,阿 May 說幫我們問。

最後告訴我們,是有的,加十元。

我覺得這就是好的服務態度了。第一,餐牌上沒有,馬上去問,如餐廳沒有,也沒有辦法,起碼已盡了力。

第二,要加錢,之前清清楚楚講明,不用在埋單時無端端加了錢而不知道。

質素對板,淡是淡了一點點,但我完全接受,因為他們在這裏是標榜用少一些調味料及低油的,住家菜應該是這樣呀!

豆角炒花姿片,六十五元:

第二味,沙拉骨,完全對板,味道好,沙律醬很香,而骨也做得入味,不是太多骨,啖啖肉,我吃得好開心,五十五元算有交代:

第三味,紅燒豆腐,也是完全對板,也是五十五元:

味道很濃,豆腐燒得很香,而且這味豆腐也配上一些豬排肉,火喉又夠,真的像看赤壁一樣,大快人心!

吃了還不太夠飽,於是叫了一個太極鴛鴦飯,甚為合我脾胃,六十八元一點也不算貴:

茄汁加上白汁,實在是天下美味。蝦很有味,大細也適中,而且汁醬甚多,最合我心意!

吃完飯,還有糖水送:

這碗免費的糖水為我們的晚飯劃上一個完美的句號!

最值得一提的是,這裏除了食物得,招呼仲得。我和龍嫂去了兩次,兩次都是由 Supervisor 阿 May 來招呼。她性格好,沒有所謂,細心關懷,不時走來問我們食物如何,我們的一餐飯之中,她起碼來了十次,除了六星級酒店之外,我未見過一間食店有這樣關懷食客感受的服務員!

她這種專業態度,一次是偶然,兩次就不是偶然了。看得出她的服務是由心的,她真的想食客食得開心,下次又會來,食店又有生意,所以一到夜晚,很多時候都是大排長龍呢!

最後的糖水最好,也是留客之道,不用你開聲,飯後自動送上。

埋單四百找兩元,我俾得好開心!

這間是我會一去再去的食店,住家菜!

————————————-

因為我在短短兩星期去了三次,所以我可以補回一些相片給大家看。

鎮江肴骨,龍嫂覺得骨做得甚好,我則沒有特別感覺,因為我最怕食骨,但味道絕對合格:

竹筒飯,魚香雞粒炒,甚有飯香,而且份量多到你唔信,像圖中這一個,已經分到六碗,份量非常足夠:

飯熟,米又軟,香味一陣陣撲過來,真係人間美味,食得又飽,才不過六十二元而已。

以上這個,真係抵食到暈:番茄雞蛋煮蝦碌:

番茄雞蛋好滑,而且味道配搭一流,最重要係蝦球,幫你清理剝埋,張大口就食得,啱哂我。

送飯亦得,七十元蚊有成十大隻,我覺得都好落重本下!

今天有蒸魚了,因為無三刀(我最鐘意就係三刀),於是叫了石蚌。

肉質很柴,是養魚來的,於是胡亂吃了,味道都可以,下次如果真係要再來的話,就用豉汁蒸好一點。

例湯,四十五元一煲,可以飲到十碗都得,原來叫一煲抵過叫一碗呢!

亞麻雞補照,真係要試,而且要早,好快就會被人搶購一空了。

份量唔太多,但味道真好,雞又軟滑,是用沙薑粉製的,但是秘方,無得學。

不過據講製作時間高達四十五分鐘,還是出去食好過了。

 

住家菜

地址: 銅鑼灣利舞台廣場 7/F C&D

必食推介: 阿(女麻)雞,例湯,三刀魚

平均消費: 是次每人吃了一百九十九元

食物質素:    
環境質素:  
服務質素:     
物值  :   

總評  :     四個太極,一定要去

(分數指南:以六個太極最好,無太極最差。)

 無太極:一生不去
一個太極:被迫才去
兩個太極:免費才去
三個太極:可以一去
四個太極:一定要去
五個太極:特登都去
六個太極:一生必去

關於作者

龍震天

龍震天,玄學家,作家,擅長替客人分析感情問題,推算姻緣運,一生運程,同一時間也是課程講師;出版書籍超過三十本,題材包括心理學,身體語言,行為解碼學,男女感情技巧,男女感情個案分析,感情理論,潛意識,改思改運等等。


服務詳覽:

http://lungcourse.com/service

分享
Facebook LikeFacebookWhatsAppLineEmailSumoMe

四天戀愛溝通術


原價 HKD2,680,現時 免費獲得!

「四天戀愛溝通術」免費獲得!


四天網上課程讓你了解男女關係如何用適當方法,包括誘導術,心理學,潛意識的控制,讓每個男人都為你做你想他做的事,說你想聽的話!

>