做生意的眼光

9 月 26, 2008

早前和大家分享過上樓舖是否有得做,今天和大家分享一下一些做生意的心得。

講開做生意,真係十日十夜都講唔完。做生意係一門好複雜既學問,不過十成做生意的人,七成都是將做生意看得太過簡單,以為自己有腦,有本錢開檔,咁就係生意。其實唔係,做生意個頭要開得好,但守業更為重要,好多人都創到業,但就係衰在守業那一關。

守業,係靠自己專業既態度,keep 住熟客,咁先有得做,如果唔係,只靠生客,不出一年會執笠。

做生意,唔熟唔做。好多人都會半途出家,咁就無得做。

例如做咖啡店。見人地 Starbucks 賣咖啡賣得咁好,以為利錢好,自己開一間,咁又有得做。如以做咖啡店為例,我覺得係好難做。

我大大話話去過超過二百間上樓咖啡舖飲咖啡。我可以話,能夠令我滿意既咖啡,不出十間。

咁其它果百九間既咖啡店點解唔好飲,佢地唔想沖好D咩?唔係,佢地係想沖好D,不過佢地係無能力沖得到。

我有個朋友,走去上左個咖啡開業課程,咁就話想開咖啡店。我問佢,沖一杯咖啡係點沖?佢講唔出。我諗教佢咖啡開業課程既導師都講唔出。

大部份人,都係同我呢個朋友一樣,鐘意飲咖啡,咁就以為可以開咖啡店。其實除左鐘意飲咖啡之外,要自己識得沖一杯好飲既咖啡,咁先至可以有資格諗下開咖啡店。

好簡單,我一講 Espresso 既沖煮方法你就明。一杯 Espresso 既沖煮,係用 7g 既咖啡粉,用 30cc 水,在 9 個大氣壓力下,以二十五秒沖煮完成。

我就以上既問題問過好多人,好多人都唔知,包括我果位想開咖啡店既朋友。

如果基本既沖煮方法都唔知道,咁點做?沖出黎既咖啡一定好難飲。

除左 Espresso 之外,Latte,Regular 都有其獨特既 formular,如果唔知,一定做得唔好。

好多人想開上樓咖啡店,以為裝修下,有D特色就可以開檔,其實係本末倒置;開一間咖啡店,最重要既當然唔係裝修,而係杯咖啡好唔好飲。

如真係想開檔,就一定要熟果行。去邊度入靚既咖啡豆,點樣煮,用部乜野既商用咖啡機,其實都係好緊要。

然後就係搵舖,行多幾條街,上多D人地既咖啡店,一定學到野。

我以前去好多間上樓咖啡店,大部份咖啡店都係杯咖啡唔好飲,咁我下次一定唔會再去。

諗真D,做生意唔係自己主觀既願望,而係實際上既運作,本錢既運用,成本既控制。

 

​關於作者

龍震天課程

龍震天,玄學家,作家,出版書籍三十本,題材包括男女感情心理學,語言技巧,潛意識,改思改運,解碼術,感情個案分析等。


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