南海商場 — 日本零食生意經營模式

今天為一位客人看舖,他是一個年青人,和友人合資在西環南海商場開了一間賣日本零食的店舖。

是那一間舖頭?我不說你也不知道,就是最近鏡頭,在左面那一間。

這間店舖由於未開業,所以招牌也未做,所以可以給大家一個示範,說明招牌的重要性。

我已建議客人多做招牌,門外打橫的那幅,更要做黑底鮮色點點 LED 燈,以吸引途人駐足觀看,繼而入內光顧!

人流不算多,租金相對便宜;現時未裝修,所以門口還是舖上報紙:

南海商場相對人流較少,而且做街坊生意為主。

我覺得如果要做日本零食的話,就一定要有特色,要給人另類感覺,而不是一進來,就好像進了一間普通士多一樣。

所以已建議客人,不要貪心,而放了其它益力多,可樂等士多可以買得到的東西進去。

店內貨加由於是新開業,所以擺放得很整齊。

價錢未定,建議要留意競爭對手的價錢,然後定價。

擺放位置很有心思,很有歸一的感覺,種類也算多:

光看看,就已經有想吃的衝動。

這類日本零食店,定價最見心思,因為要有盈利,Mark up 價錢就要高一點;而且眼光一定要獨到,要入一些我們常說的 "生貨",即多客人選購的那種。

順帶一提,這些零食,來貨價可以相差很遠,所以有志從事這門生意的朋友,不妨找多一些供應商格價,可以為你省回一大筆。

而且要留意的是,新開店舖多沒有數期,所以開業初期成本會高一些。

這類糖果,饒富等色,我也忍不住買了一些:

這些特色百力滋,看來非常熟悉,在 7-11, OK 到可以找得到:

我常說,做任何生意,都一定要充份了解市場情況及運作,所以我也建議客人到便利店留意一下價錢,方便自己定價。

有些零食好明顯是入錯了貨,好像這些:

這些就是我們說的死貨,還好不算太多,真的賣不出去,自己拿來吃也可以。

這些多日文字,我覺得會增加店舖特色及日本風味:

這些韓國朱古力,我相信味道一般,但也是平貨,也就先放放。

紫菜也是大路東西:

明治 72% 朱古力原來有罐裝。

北海道朱古力,價錢不便宜,要三十多元一包,我想未必是主力貨品:

最開心是這個,芝士腸:

他們由於還未開張,這個還未訂價,我知道來貨價之後,覺得甚為便宜,一買就買了一桶,五十條!

門口的 counter,留意電腦放在舖內,背向舖位,已向客人建議,這樣的擺設並不好,因為自己背向門口,有人進內自也不知道,而且用背對人給人感覺不好,再者,電腦上的資料又會給背面的人看到,建議放在另一邊,客人接受我的意見:

為客人看完風水之後,就盡情購物,最後拿了一大堆:

心裏只覺極為滿足。有客人提我,不要吃零食,這位客人身材高挑,甚有看頭;她給我的心得是,只吃正餐,不吃零食,多做運動(她有做 Yoga)。

龍師傅平日也甚少吃零食,但這次就破例一次吧!

埋單了,客人有整套條碼機,還給龍師傅自己結賬,甚為好玩!

總共買了二百多元東西。不過很奇怪,銀碼是 HKD231.11,我沒有仙幣呀!

原來是攪錯了,客人之後會作出更正。

最後建議客人在店內播日本音樂,以加強日本氣氛!

(你是否在命運之中感到難以適應?其實未必是命不好,只是你不知道自己的整體人生藍圖和命運軌跡而已。我常說,如果連甚麼顏色,數字,方位旺自己也不知道,那人生又怎會有運?清楚了解自己一生,一定好過盲目亂撞。與其一生猜猜度度自己的命運,倒不如清楚了解自己的命運軌跡,及知道自己現時是否跟命運軌跡有所偏差。

龍師傅設有論命及堪察陽宅風水服務,紫微斗數一生論命為港幣一千八百元,陽宅風水以建築面積計每呎九元,最低收費三千八百元,歡迎致電 82040102 預約或電郵 info@masters.com.hk 查詢詳情)

 

 

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